维生素E机制的研究论文(2)
2014-09-20 01:38
导读：五 通过抗氧化对生物胞膜的保护作用 抗氧化作用是VE的基本功能之一。研究表明：在体内生物膜上，免疫细胞膜上的VE含量最高，并且免疫细胞膜上的磷脂
五 通过抗氧化对生物胞膜的保护作用
抗氧化作用是VE的基本功能之一。研究表明：在体内生物膜上，免疫细胞膜上的VE含量最高，并且免疫细胞膜上的磷脂分子中不饱和脂肪酸含量也高。自由基如NO-、O2- 等在体内的产生不可避免，机体在疾病、应激等异常状态下，它的产生会过量，会攻击膜上的磷脂分子中不饱和脂肪酸，后者一旦发生脂质过氧化反应，细胞膜的性质、免疫细胞的结构就会发生改变，从而影响其正常免疫机能的发挥。许多研究表明VE对免疫细胞膜结构有较强的保护作用。Putnam等(1987)报道：VE能抑制细胞膜内过氧化反应，且可能是细胞膜内最重要的抗氧化剂。Rice等（1988）论述：VE不仅可以解毒自由基，还可以去除形成脂质过氧化物的潜在来源。Monahan等（1994）研究得出：在Fe2 存在的情况下，饲喂a-生育酚日粮猪的肌肉微粒体在荧光各向性上明显没有变化，即在日粮中添加VE，用Fe2 诱导产生自由基的情况下，微粒体的膜稳定性没有受到影响。
Buckley等（1995）指出：VE定位于细胞膜的脂质双层上，并因此提供了在脂质过氧化反应开始和延伸阶段控制膜脂质过氧化的手段。刘丽玲（2000）用自制的VE胶囊饲喂亚临床VE缺乏的奶牛，结果表明：血清超氧化物歧化酶（SOD）和总抗氧化能力（A—AOC）明显升高（P
