饲用酶应用进展论文(2)
2014-11-06 01:15
导读：β-葡聚糖是通过β-(1，3)，(1，4)糖苷键线性连接而成的多聚糖。β-葡聚糖酶(包括β-1，3葡聚糖酶和β-1，4葡聚糖酶)可作用于β-葡聚糖结构中的β-1，3键和β
β-葡聚糖是通过β-(1，3)，(1，4)糖苷键线性连接而成的多聚糖。β-葡聚糖酶(包括β-1，3葡聚糖酶和β-1，4葡聚糖酶)可作用于β-葡聚糖结构中的β-1，3键和β-1，4键，使β-葡聚糖降解为低分子糖。
3.2 β-葡聚糖的抗营养作用
β-葡聚糖的粘稠性是其成为抗营养因子的主要原因。由于β-葡聚糖的粘稠性，使得动物肠道内容物的粘度增加，显著增加食糜在肠道的停留时间，降低单位时间养分的同化作用。同时在消化过程中，阻碍内源酶与肠道内容物的接触，降低了对养分的消化作用，导致家畜生产性能下降、色素沉积不良，腿疾、下痢发病率和死亡率增高，胴体等级降低等。β-葡聚糖对家畜生产性能的影响很显著，这使得含有较高浓度(3.9％—4.5％)β-葡聚糖的大麦在养猪生产中的利用受到很大的限制。但是，在大麦型猪饲粮中添加β-葡聚糖酶，可将完整的β-葡聚糖切成低分子量片段，降低食糜的胶化作用，从而降低肠道内容物的粘度，可有效地改善猪对营养物质的消化和吸收，提高生长性能。通过在大麦基础日粮中添加β-葡聚糖酶，可增加大麦细胞壁的通透性，使细胞内养分(蛋白质、淀粉和脂肪)能被动物本身的消化酶作用，从而提高养分的利用率。
3.3 β-葡聚糖酶的应用进展
绝大部分饲养试验结果表明，大麦型猪饲粮中添加β-葡聚糖酶，饲养效果呈现正效应，日增重提高幅度为5％-45％，饲料报酬的提高幅度为3％-15％，在3周龄-6周龄猪无壳大麦 豆粕型(简称HB SMB)日粮中添加β-葡聚糖酶，干物质(DM)的真消化率提高6.6％(p＜0.05)，表观消化率提高1.8％(p＜0.05)；有机物(OM)的真消化率提高6.6％(P
