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浅谈高职旅游管理专业实践教学探讨(2)

2013-05-18 01:51
　　
　　二、在实践教学工作中存在的问题
　　（一） 实践教学安排不合理
　　部规定，高职实践教学占总课时的比重一般不能低于40% ，虽然从教学计划直接反映的信息看，实践教学基本可以达到40%的要求，但如果深入了解就会发现，这个40% ,有不少是生拼硬凑出来的，有以下情况存在：
　　1. 部分课程尽管安排了实践课时，但是并没有在教学中加以落实，依然是满堂灌式的纯理论教学；（2）个别课程的实践课安排过少，本身是实践性很强的，但在实际教学中却成了纯理论课；（3）对实践教学的内容存在误解，以为实践教学就是简单的操作技术培训。作为高等，其实还有很多学生渴望掌握、急需老师传授的内容，比如顾客分析、个性化服务、员工的培训和督导、宴会的布置、和价格核算、组织机构的设立和配备、和服务用等等。但任课教师往往只把那些简单的操作技术教给了学生，后面的这些管理技术却很少进入授课内容，尤其很难进入实践教学内容，学生当然也无从掌握。
　　（二） 实践教学师资力量薄弱
　　由于的原因，我院的专职教师多数是从大学毕业后直接从事教学工作的。同时，教师普遍教学任务繁重，每学期平均承担的课程的门数也较多，这使得老师们大多数时间疲于奔命，无暇进行实践技术的锻炼和提高。这些原因都造成不少专任教师的实践水平普遍有限。
　　（三） 实践教学管理不够到位
　　实践教学管理应包含的内容很多，如学生情况、实习单位对学生的评价，还有单位对学校人才培养的意见建议、校企合作、人才推荐等。但很多时候，我们只做了前两项最基本的工作，而没有进行其余内容。
　　（四） 校企双方缺乏沟通与有效合作，使实践教学环节“脱节” （科教范文网http://fw.nseac.com）
　　目前情况是，管理专业和旅游企业的协作存在一些无从下手或难以深入的困难。学校不甚了解或不够主动去寻找旅游企业配合，将其作为“校外实训基地”;旅游企业也因缺少沟通渠道，不知道如何与学校衔接，取得自己中意的优秀毕业生，进而把学校建成人才“储备基地”，只是采取简单地重使用轻培养、重干活轻知识的过程，双方都期待由来完成人才交接，却浪费了有利的宝贵时机，离国外饭店管院那样的开展紧密型的“学工交替”模式还有较大距离。

　　三、改进旅游管理实践教学的措施
　　1. 扩大实践教学涵盖的课程,提高实践教学所占比例、操作实践性较强的传统科目要安排实践教学,那些管理实践性质明显的课程,如《旅行社管理》、《旅游政策与法规》、《饭店管理概论》乃至于《旅游资源与开发》等都要安排一定数量的实践课时。
　　2. 制定切实可行的实践教学计划、大纲,减少实践教学随意性,使之和课堂理论教学一样有据可查、有章可循,保证实践教学质量。
　　3. 优化师资结构
　　要真正建立起一支适应高等职业教育发展需要的师资队伍。
　　4. 双师素质师资:要建立专职教师进入行业锻炼的长效机制,使专职教师每隔一段时间就进入相应企业进行实践锻炼。比如,校内教学时间和实践锻炼时间之比可以是2 :1 到3 :1 ,而且这种锻炼应该是真正的、深入企业的、不间断的。既可由学校统一安排,也可由教师本人以适当形式进入企业担任职务。
　　5. 实践教师:要破除教师聘用制度,不唯学历,重能力重技术。切实从行业聘请工作经验丰富、技能娴熟的精英作为学生实践教学指导教师。
　　6. 完善实践教学的监控体系。
　　实践教学应该受到像理论教学一样的重视,作为学校教学管理的重点工作。建立全过程、一体化的实践教学质量监控体系。做到事前有计划、事中(实践教学当中) 有监控、事后有、最后有奖惩,学校要像考核校内理论教学质量一样,把实践教学及相应的指导作为教师考核的重要内容。 大学排名
　　7. 创新实践教学形式与内容
　　打破传统的实习时间安排,除了正常学期外,还应充分利用寒暑假、黄金周、周末等时间,安排适宜的实践任务和内容。大力推行顶岗实习这种形式，除此还可以安排专题考察、体验实训、教学观摩等实践形式。
　　以旅游管理专业为例,不仅要重视毕业实习这种较长时段的实习和顶岗实习,还要给予管理技术、行业调研、、毕业、课程实践性作业等充分的重视。从内容上加以拓展和丰富,以全面提高学生实践能力。
　　
　　参考文献：
　　[1]郭海燕,冯晓华,田振江. 对《旅游规划与开发》课程教学改革的思考[J]边疆与, 2009, (07)；
　　[2]董鸿安,汪焰,况宝根. 高职旅游专业校外实践教学改革的创新探讨[J]成人教育, 2004, (03)；
　　[3]马静卿. 高校酒店管理专业人才培养中的问题及对策——兼论加拿大荷兰学院的酒店专业办学特色；
　　[4]孟迪云. 高职旅游教育实践性教学特色建设的思考[J]湖南第一师范学报, 2006, (04)。