旅游专业情境教学法探索(2)
2014-03-18 01:12
导读：实物演示情境就是通过实物演示，创设特定的情境，引起学生积极的、健康的情感体验，引导学生对知识进行探索。在教授《餐饮服务与治理》中“中餐宴
实物演示情境就是通过实物演示，创设特定的情境，引起学生积极的、健康的情感体验，引导学生对知识进行探索。在教授《餐饮服务与治理》中“中餐宴会摆台”时，教师带学生往本地的四星或五星级饭店的宴会厅观摩，学生在感叹宴会造型之精美、花型之丰富、服务员技能之娴熟时，不由自主的产生对宴会摆台知识的渴求。再比如教师在向学生讲解“客家围龙屋”的建造特点及蕴含的民风民俗时，就可以带学生参观当地的围龙屋，现场为学生讲解围龙屋的建造具有防御性和审美性的功能，从围龙屋的布局说明也客家人内敛凝聚的性格特点。这样有利于抽象知识的具体化，引起学生的欣赏爱好，激发学生较强烈的竞争情感反应，使学生把自己全部的感情都投进到学习的过程中往，培养学生的欣赏和实际操纵能力。4.生活引进情境
生活引进情境就是从生活中某一典型场景引进课堂教学。《旅游礼节》这门课的教学采用这种方法效果较好，由于礼节知识多是和日常生活息息相关的。如在教授“名片礼节”时，教师先以设问的方式要求学生举例说明生活中名片使用的场合及重要性，学生在思考题目的过程中对名片的使用方法产生爱好。教师和学生在教学互动中理解名片的接受与递出的礼节、名片制作的留意事项等。在学生了解知识点之后，教师再让学生现场演示，进一步加深理解。在这一教学过程中，优化的情境使学生经历“目标关注——激起情感——知识移进——加深理解——知识弥散”的情绪发展和知识认知的过程。这种教学方法更贴近学生的日常生活，更易于学生理解和接受，可以使学生在一种“创造性的环境中”培养能力，进一步增强他们的知识实践运用能力。
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三、结语
旅游专业教师要让学生学好专业知识，不仅要培养学生的智力因素，更要留意学生的非智力因素。情境教学法能灵活的利用各种场合和机会来探究学生的知识背景与学习特质，建构并维持合适的教学情境，诱发学生的好奇心，鼓励学生大胆并且有效的成为信息加工主体。它能为学生提供一个开放同等的愉悦氛围，让学生变苦学为乐学、变畏学为主动学。它以接纳、包容、鼓励的态度，引导学生进进一个生动活泼的学习领域。
参考文献：
［1］毛新勇．建构主义学习环境的设计,1999.
［2］田慧生．情境教学——情境教育的时代特征与意义.
