浅谈农家休闲游的可持续发展(2)
2014-07-16 01:09
导读：(一)增加新农家特色菜肴。用民间文化丰富内涵 饮食文化的魅力不容小瞧，在饮食文化挖掘上必须坚持在传统上创新、在同质上求变的原则，即在传统制作
(一)增加新农家特色菜肴。用民间文化丰富内涵
饮食文化的魅力不容小瞧，在饮食文化挖掘上必须坚持在传统上创新、在同质上求变的原则，即在传统制作手法和土特产品基础上通过借鉴和创新，开发出具有独特、新颖风味的农家菜肴。可以有意识地结合当地的人文历史、风俗文化等特点。我国民间文化历史悠久、丰富多彩。优秀的民间文化凝聚着中华传统文化的精华，农家乐与民间文化关系千丝万缕。正确认识传统民间文化的价值和作用，充分挖掘蕴藏在农村传统民间文化的精髓，激发农村文化活力，有利于提升农家乐的文化内涵。
(二)用生态文化提升品位，因地制宜，科学规划
农家乐大都分布在山区，山林资源丰富，生态环境良好。农家乐可以充分利用这个得天独厚的条件，营造良好环境，提升文化品位。
在旅游景区建设时要充分考虑现代旅游的发展需要，统筹食、住、行、游、娱五大要素布局，逐步完善基础设施和改善接待条件，将村里“农家乐”旅游景点建设纳入城镇建设的总体规划，搞好“点面结合”，努力体现自身的应有特色，把一些“农家乐”旅游景点打造成具有深刻文化内涵的经典旅游产品。
(三)注重监督，加强环境保护
坚持保护和开发并举，针对目前“农家乐”档次较低的现状，规范管理，把发展的重点放在高起点上，加强对农家乐在基础设施建设、环境卫生保护方面的监督；指导经营户针对不同层次消费者的需求增设文化娱乐方面的场地设施，丰富服务项目，提升服务档次；可以扶持有条件的“农家乐”成为“农庄乐”。要加大对经营者在生态环境保护方面的宣传教育，监督指导经营者做好垃圾、废水的安全处理，把资源保护和旅游开发有机结合起来，做到有效保护、合理利用。
（科教范文网http://fw.NSEAC.com编辑发布） (四)开阔视野，宣传促销
要以“农家乐”为依托，加强农业产业结构调整。根据发展需求，适时调整种养殖结构，把绿色高效农产品和特色旅游产品开发结合起来，生产出“农家乐”需要的优质原材料。
加快旅游市场的培育，采取各种方式做好旅游宣传，搞好区域合作，营造“农家乐”发展的良好氛围。要注重相关资源的有机整合，从而实现不同资源的共融互补和各景点的联动发展。
对于农家乐自身来说，是不是引来了游客、吃客，就能赢得足够的利润并让自己快乐地生存下去呢?答案也是否定的。由于农家乐具有的强烈的季节性、时段性、低消费性，使农家乐在旺季和节假日人满为患，到了淡季和平常时间则出现客源不足，而人员、场地、设备要照常护养，利润并不高。就像部分规模较大的农家乐旅游点表示：“光做农家乐休闲，只能刚刚保证日常运作，不用说利润和挣回固定投资了。”农家乐旅游是一种可以让农民增加收入、提高生活水平的有效途径，但它因为受到种种的限制，不可能像纺织业一样能做到家家有布机，家家都能有一份较为稳定的收入。农家乐对于农村经济的发展其实也是一个引发作用，而不是实质的利润点。它拉动着农业旅游产业链的发展，同时也搭建了农村与都市的桥梁。
