无公害金秋梨标准化的采收与采后管理探讨(2)
2014-03-30 01:00
导读：4 梨果采后标准化处理 梨果清洗与消毒果实采收后，果面上会沾有尘土、残留农和病虫污染等，严重影响果实的外观品质。如不清洗消毒，会降低果实的商
4 梨果采后标准化处理 梨果清洗与消毒果实采收后，果面上会沾有尘土、残留农和病虫污染等，严重影响果实的外观品质。如不清洗消毒，会降低果实的商品性，并加大在贮运过程中果实的腐烂程度。清洗消毒时，所用清洗剂的选择原则是：①具有广谱性。②对果实无药害且不影响果实风味。③对人体无害，并在果实中无残留。④对无污染。⑤价格低廉。
常用的清洗剂：有稀盐酸、高锰酸钾、氯化钠和硼酸的水溶液。有时为洗掉果面上的有机污垢，可在无机清洗剂中加入少量的肥皂液或石油。
梨果涂膜涂膜可增加果实的光泽、减少贮运过程中果实水分的损失、防止病虫侵入。果实涂膜的方法主要有沾膜、刷膜和喷膜。涂膜要求膜层厚薄均匀，不能太厚，否则会阻碍果实的正常呼吸作用，在贮运过程中产生异味，导致果实风味迅速变劣。
5 选果分级 果实采收后，首先要进行选果，剔除病果、虫果和伤果。果实在包装前，要根据
规定的销售分级标准或要求，进行严格的分级。果实分级后，同一包装中的果实大小整齐，质量一致，有利于销售中以质论价，提高果实的商品价值，增加市场竞争力。选掉的果实要作加工原料或及时降价处理，减少浪费。梨果的分级标准，主要从果实的大小、色泽和形状等方面把果实分为若干个等级。具体要按国家行业分级标准执行。
6 包装 包装不仅是实现果实商品标准化，提高市场竞争力的重要措施，而且对果实的安全贮藏，具有重要作用。包装根据不同品种、不同规格与不同质量的要求，选择符合高档水果贮、运、销要求的包装。包装可分为内包装和外装。
（科教作文网http://zw.ΝsΕAc.com发布） 内包装将果实用包装纸包住，再套上泡沫塑料网大瓣方法，可起到缓冲运输碰撞、减少果实失水和防止病害蔓延的作用。包装纸要求清洁完整，质地柔软，薄且半透明，吸潮、透气性好。
外包装作为包装的容器，必须实行标准化，做到规格一致，具备一定的强度，以保护果实不受伤害；材质轻便，便于搬运；容器形状便于码放，适应现代运输方式；具有特定的风格，印刷各种彩色图案，有吸引力，便于产品的宣传和竞争，并符合国内、国际有关规定；较低。容器内设有纸格板，每格放一个果实；层间设有隔板，以防果实挤伤。
7 运输 运输是目前最易造成果实伤害环节。因为果实从采摘到销售，要经过多次装卸，倒换运输工具。为避免梨果损伤，要使用装卸，采用大容量的运输器具，长途运输要采用集装箱。采用普通车运输时，外界气温不能高于10℃或低于-1℃，运输时间不能超过5天。高档果品在运输途中，要有稳定的温度和湿度环境，最理想的是采用通风工冷藏集装箱、平拖车或拖车。这样，不仅可以减少中间环节，也便于在公路、铁路、海运和航空运输之间联运。在运输过程中，要尽量快装快运、轻装轻卸、运输平稳、防热防冻和通风换气等，把损失降到最低限度。
为了进一步扩大金秋梨采后商品化处理项目示范点对外宣传，以便更有效地吸引更多的农民群众前来参观学习，提高对科技的认识，调动广大农民学科技、用科技和依靠利技致富奔小康的积极性和主动性，县政府及部门在各示范点均树好示范牌、商品化处理技术工艺流程、操作技术要点上墙，让广大农民看有典型，学有榜样，赶超有目标，促使金秋梨的生产服务一条龙。同时在金秋梨采后商品处理期间，我们还注重巡回检查生产情况，对生产操作规程不合要求的，及时
培训，严格操作规范，同时在信息、技术、商品化处理和运输等方面多层次向广大群众抛供多种服务。成为当地奔小康的“联合体”，为群众创导更好的致富门路。
