浅谈林下双孢蘑菇高产栽培技术(2)
2017-08-10 01:10
导读：7 覆土及覆土后管理 7.1 覆土 菌丝长至料深2/3时（14～18 d）覆土最好。覆土过早，会影响菌丝向料内继续生长；覆土过晚，会推迟出菇，影响产量。土质应
7 覆土及覆土后管理
7.1 覆土
菌丝长至料深2/3时（14～18 d）覆土最好。覆土过早，会影响菌丝向料内继续生长；覆土过晚，会推迟出菇，影响产量。土质应结构疏松，通气性好；具有团粒结构，持水性强，遇水不黏，失水不板结。在料面均匀覆土厚约3 cm，用木板刮平。覆土太厚易出土内菇、畸形菇；太薄易出长柄菇、早开伞及薄皮菇。勿拍压，保持自然松紧度。
7.2 覆土后管理
覆土后15～20 d出菇。在此期间菇棚温度应保持在20～22℃，空气湿度保持在80%～85%，吊菌丝及定菇位是该期的管理关键，主要措施是喷水、通风。
7.2.1 吊菌丝。在2～3d内，用pH值7.5～8.0的石灰水将土层逐渐喷透（少而勤喷，每天约4次），调水结束后加强通风5～6 h，再闭棚吊菌丝。一般在调水3 d后在早晚适当少通风，促使菌丝纵向生长，快速上土。
7.2.2 定菇位。当菌丝长至距表土约1 cm时，应加大通风量，促使菌丝倒伏，使其横向生长，并加粗为线状菌丝，以备在该位置结菇。菇位太高太低都会严重影响产量及质量。若通风不够，极易发生菌丝冒土。
8 秋菇管理
秋菇管理是夺取高产优质的关键。当菌丝爬上土层2/3时，开始喷结菇水，总用水量为2.0 kg/m2, 分2 d喷完，然后保持1～2 d大通风，再逐渐减小通风量，表土下1 cm很快会出现大量米粒状原基。当多数菇蕾长至黄豆大时，需喷保菇水，保菇水量约2.5 kg/m2，在1～2 d内分多次喷完，停止喷水2 d。然后随着菇的长大逐渐增加维持水的喷量，喷水时应轻喷、勤喷、喷匀，水雾要细，喷头向上，不能一次喷水量过大。注意通风换气保温，防止风直接吹到菇体。此时，菇棚内空气湿度应维持在90％左右，温度控制在12～18℃，避免出现大温差。
中国大学排名 9 越冬及春菇管理
秋菇结束后进入冬季管理，挖松板结的土层，清理菇头及老菌丝，通风换气结合喷2％石灰水，使土层保持半干半湿状态。翌年气温回升后进入春菇管理，当温度稳定在10℃以上时，逐步调足土层水分。随着温度升高和出菇量增加，喷水量逐渐增加。由于多潮出菇，培养料中营养物质减少，可适当追肥，常用肥料有0.1％过磷酸钙、0.3％～0.5％尿素、1％葡萄糖等。
10 采收及间歇期管理
10.1 采收标准
蘑菇子实体生长到一定阶段，在菌盖未开菌膜尚未破裂时应及时采收。若不及时采收会影响产量、质量及下茬菇的形成。若老熟至产生褐色孢子，菌肉
