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浅探马铃薯食用加工和生产发展前景(2)

2017-08-10 01:46
导读:我国马铃薯种植已有450年的历史,随着人们对马铃薯认可、接受、进而喜爱程度的提高和食品加工产业的多样性发展,使得我国逐渐成为世界马铃薯生产大

  我国马铃薯种植已有450年的历史,随着人们对马铃薯认可、接受、进而喜爱程度的提高和食品加工产业的多样性发展,使得我国逐渐成为世界马铃薯生产大国。2006年全国马铃薯种植面积达到501.6×104hm2,总产量达7436×104T,分别占世界总种植面积的1/4,占世界总产量的1/4。目前我国已基本形成了“三北单作区”、“西南混作区”、“中原间作区”和“南方冬作区”等四大马铃薯产区,各区域种植面积比例分别占全国总面积的45%、40%、10%和5%。同时我国马铃薯加工业比重也由1999年的5%上升到目前的15%,全国马铃薯生产加工专业合作组织已达270余家,订单生产面积超过了80×104/hm。目前我国已发展成为世界马铃薯生产“第一”大国。出于世界人口增加,耕地面积减少及全球气候变化等多种形势的考虑,近年来联合国粮农组织(FAO)及我国政府已把马铃薯列入继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物,足见国际国内政府对马铃薯生产的重视程度。
  六、马铃薯的国际市场看好
  世界马铃薯栽培的一个最大难题就是机械化应用程度较难,因而至今仍然停留在劳动密集型作业,许多马铃薯主产国的农民由于经济发达,生活水平较高而不愿意体力劳作,这样,马铃薯种植面积就出现了下降趋势,而他们对马铃薯的嗜好,对马铃薯各方面的需求又不得不依赖进口。我国马铃薯栽培尽管体力劳作较强,但因为人口压力、就业形势以及粮食保障问题还必须重视马铃薯的生产和加工,同时也考虑出口马铃薯极其产品的经济和外汇收益。与世界马铃薯生产形势比较,我国马铃薯的产值、经济效益和对外贸易方面很明显均占有绝对优势。
  七、马铃薯的增产潜力较大
  科学家按光能利用转化测算,马铃薯块茎的理论产量可达24万kg/hm2,据世界粮农组织统计,2000年世界马铃薯主产国的平均产量是:荷兰44850kg/hm2,美国42750kg/hm2,欧盟15国平均产量35100kg/hm2,我国2006年马铃薯平均单产只有32700kg/hm2。2008陕西榆林市靖边县马铃薯播种面积41余万亩,其中地膜覆盖马铃薯达10万亩,七月份组织全国九名有关专家现场测产评估,东坑镇3万亩盖膜夏马铃薯平均单产可达到57150kg/hm2,创全国万亩马铃薯平均单产最高记录,超过了世界马铃薯主产国家的平均单产水平,充分说明马铃薯的增产潜力还很大。尤其在我国,随着茎尖脱毒培养技术、优良品种、脱毒种薯应用推广体系的日趋完善以及地膜覆盖、配方施肥、叶面施肥等综合技术应用的普及,与其它粮食作物比较马铃薯将会成为增产潜力最大的作物。

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  八、小结
  上述分析结果认为,马铃薯是粮食类作物已不容置疑,马铃薯是“菜”,是副食品的概念应该逐步改变;主食马铃薯,多吃马铃薯,常吃马铃薯有低生活水平的印象和感觉应该彻底消除;应该逐步确立食用鲜薯和马铃薯制品完全可以保证健康需要的观点。同时认为,积极引导农民学习马铃薯优质高产栽培技术,引进适销对路的优良品种,多种马铃薯、种好马铃薯应该引起各级政府、技术部门和农民的高度重视。可以预见,未来我国马铃薯的食用会更为普遍,食品加工、

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