探讨无公害金秋梨标准化的采收与采后管理(2)
2017-08-15 06:28
导读：采收方法金秋梨果含水量较大，而且果皮薄，只能米用人工米收。采果人员要剪短指甲，最好佩戴手套。采收过程中，要尽量使果实完整无损。供采果用的
采收方法金秋梨果含水量较大，而且果皮薄，只能米用人工米收。采果人员要剪短指甲，最好佩戴手套。采收过程中，要尽量使果实完整无损。供采果用的筐(篓)，其内要铺垫麻袋片等软物，并在采收时轻拿轻放，以尽量减少转换筐(篓)的次数。运输过程中，要防止发生挤、压、碰等现象，以避免碰伤和擦伤。
采果应避开阴雨天气和露水未干时进行。此时果实较脆，易引起受伤，果面潮湿，易引起腐烂。还应避开中午高温时采果。此时果温较高，采后堆积不易散热，对贮藏不利。
采收时，先用手轻握果实，食指压住果柄基部(靠近枝条处)，向上侧翻转果实，使果柄从基部脱落。采下的果实要保留果柄，并尽量保护好果粉及蜡质，以免果实等级降低，造成经济损失。
4 梨果采后标准化处理
梨果清洗与消毒果实采收后，果面上会沾有尘土、残留农药和病虫污染等，严重影响果实的外观品质。如不清洗消毒，会降低果实的商品性，并加大在贮运过程中果实的腐烂程度。清洗消毒时，所用清洗剂的选择原则是：①具有广谱性。②对果实无药害且不影响果实风味。③对人体无害，并在果实中无残留。④对环境无污染。⑤价格低廉。
常用的清洗剂：有稀盐酸、高锰酸钾、氯化钠和硼酸的水溶液。有时为洗掉果面上的有机污垢，可在无机清洗剂中加入少量的肥皂液或石油。
梨果涂膜涂膜可增加果实的光泽、减少贮运过程中果实水分的损失、防止病虫侵入。果实涂膜的方法主要有沾膜、刷膜和喷膜。涂膜要求膜层厚薄均匀，不能太厚，否则会阻碍果实的正常呼吸作用，在贮运过程中产生异味，导致果实风味迅速变劣。
5 选果分级
果实采收后，首先要进行选果，剔除病果、虫果和伤果。果实在包装前，要根据国家规定的销售分级标准或市场要求，进行严格的分级。果实分级后，同一包装中的果实大小整齐，质量一致，有利于销售中以质论价，提高果实的商品价值，增加市场竞争力。选掉的果实要作加工原料或及时降价处理，减少浪费。梨果的分级标准，主要从果实的大小、色泽和形状等方面把果实分为若干个等级。具体要按国家行业分级标准执行。
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6 包装
包装不仅是实现果实商品标准化，提高市场竞争力的重要措施，而且对果实的安全贮藏运输，具有重要作用。包装根据不同品种、不同规格与不同质量的要求，选择符合高档水果贮、运、销要求的包装。包装可分为内包装和外装。
内包
