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旅游管理毕业论文美育导论

2015-01-21 01:39 旅游美育导论  


　　 美育，即审美教育，又称美感教育。美育之分支已有学校美育、家庭美育、社会美育、文学美育、音乐美育、美术美育、体育美育等。窃以为今日实有标举旅游美育之必要。这是基于旅游在中国、在世界上日益重要的地位和广泛、深入的影响。第二次世界大战后，旅游业在世界上勃兴。随着国际和平环境的持续保持和现代科技的猛进，战后的世界经济迅速发展。这种发展，使得发达国家的国民生产总值和国民总收入增长，国民可供自由支配的收入也因之增多；同时，由于现代化大生产及社会斗争、推进等原因，可供国民自由支配的时间增多；加之交通条件现代化。这三大基本原因，使得旅游业兴旺发达，成为朝阳产业。发展至９０年代，旅游已与石油、汽车业鼎足而立，成为世界三大支柱产业之一。精神文明与物质文明同步演进。面对充裕的金钱、时间，文化素养高的国家（或地区）的人民，乃以旅游为仅次于生存需求的人生第二需求。旅游业在中国虽然起步较晚——７０年代末才进入正轨；但因改革开放之势，短短十年来，它得以飞速发展，如今已成我国三大创汇途径之一，成为第三产业中之重点产业。仅１９９２年，来华旅游入境人数便达３８００万人次，其中外国人为４００余万，旅游外汇收入达３９．５亿美元。１９９３年来华旅游入境人数达４１５２万人次，其中外国人约４５０万，旅游创汇达４６．８３亿美元，占全国非贸易外汇收入的３０．６３％。１９９２年国内旅游人次达３．３亿，回笼货币２５０亿元。１９９３年国内旅游人次达４．１亿人次；１９９４年可达４．５亿人次。不久前，国务院下文要求大力发展国内旅游业，故国内旅游业将再上一个台阶。旅游的地位、作用、影响既如此，对今日中国来说，旅游美育之标举、研究、力行，实为要务。 

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何谓旅游美育？旅游美育即通过旅游活动进行的审美教育，也就是在旅游进程中产生、完成的美感教育。旅游美育有狭义、广义之分。狭义的旅游美育，其目的、任务是培养、提高旅游主体——旅游者对现实世界（自然的；社会的）和艺术世界的美的感知、鉴赏、创造，陶冶人格修养，丰富生活趣味，促进身心健康，升华道德情操。广义的旅游美育，则不仅对旅游主体而言，其对象推广为一切与旅游相关的人，如：旅游媒体从业人员、旅游客体中的人们。本文谈的是狭义旅游美育。
由于旅游资源一般分为自然旅游资源与人文旅游资源两大类，所以，人们每将旅游客体分为自然与人文两大类别。对旅游主体进行美育的基础，是旅游客体本身所具有的自然美与人文美。
自然本身是个纷繁的大千世界，产生美育作用的自然美是五彩缤纷的。本文姑将其拟为六个方面：形象美、色彩美、形态美、声音美、嗅觉美、内美。
形象美包罗万象，在旅游审美中占第一把交椅。不论地貌景观、水景、天文气象景观、动植物景观，无不以形象美为第一要素。依中国自然景观审美传统，形象美大体有雄美、秀美、险美、奇美、幽美、旷美等类型。雄美一般是就形体与气势而言。凡形体高大雄伟、气势豪壮磅礴者，皆谓雄美。雄伟的高山，喷薄的日出，参天的古树，凌云的雄鹰，无不给人雄壮的美感。雄美为阳刚，秀美为阴柔。“杏花春雨江南”的江南风光、清秀而妩媚的桂林山水，均堪称秀美的典型。险峻的瞿塘峡、“难于上青天”的蜀道、辽宁千山五佛顶，都是险美的代表。奇美在于形象之非同一般，变化多端，离奇怪异，出人意表。典型的奇山异水，有大西南之岩溶地貌，青藏高原神奇的湖泊，台湾、海南等沿海地区之海蚀柱、海蚀崖、海滩等。奇美之天象景观，人尽皆知的有佛光、海市蜃楼。号称世界奇观的云南纳西县“万朵花”茶花、山东邹县孟庙内“柏抱槐”，是植物界奇美之典型。幽美之最负盛名者，历来首举“青城天下幽”之四川青城山。东北幽深的镜泊湖景区，清幽的长白山天池，幽雅的大连海滨浴场，雁荡山清幽的灵岩，台湾花莲的鲁阁幽峡，无不是幽美景致的代表。与形成幽美的视域条件（较窄）相反，形成旷美须得辽阔、高远的视域。旷美的载体是大平原、大草原、大海、大湖、大河，如“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的蒙古大草原，“洞庭天下旷”的八百里洞庭湖等。

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色彩美是大自然的杰作。蓝天、白云、绿水、青山、碧海、金沙、霜林、雪原、美草、百果、黄土地、红高粱、似锦繁花、五彩云霞、镶金的落晖、镀银的月华……大自然是绘就色彩美的最伟大的画师。
形态美可分动态美与静态美两大类。动态美表现在流水、瀑布、海涛、潮汐、浮云、飘烟、流星、飞禽、走兽、游鱼等等。静态美是相对于动态美而言的，主要表现于山、石、树、花草、止水等。此外，尚有微动态，如涟漪之美即属此。
声音美无处不在。拍岸的惊涛，叮咚的山泉，淙淙的溪涧，哗哗的瀑布，苍莽的松涛，断肠的猿啼，雄壮的狮吼，呦呦的鹿鸣，婉啭的莺歌，呢喃的燕语，唧唧的秋虫，乃至雨打芭蕉、露滴清荷、风送秋叶……，无不表现出天籁之美。
嗅觉美之最典型、最普遍者，是花香之美。唐皮日休咏牡丹之香是“独占人间第一香”（《牡丹》），宋林逋为梅花的香气写下“暗香浮动月黄昏”（《山园小梅》）的千古名句。植物之香不惟花，叶亦香。元叶梅峤既赏荷花之香，又重荷叶之香：“未花叶自香，既花香更别。”（《荷花辞》）茶叶的香味，已被世界上十多亿人认同，中国人更视茶为“国饮”。唐刘禹锡称赞茶叶的香气是“芳越椒兰”（《代武中丞谢新茶表》）。水果、稻菽、海风……，大千世界给人以嗅觉之美者多多，就连泥土也有其芬芳，俗语常说的“清新的泥土气息”正属此。
内美。我国传统审美观的“比德”说，即属本文所指的内美。“比德”，就是把自然物象比附人之道德，使自然物象“人化”为赋有伦理价值的意象。观赏松柏而思人之气节，二千多年前孔子便云：“岁寒，然后知松柏之后凋也。”（《论语·子罕》）。赞空谷幽兰之孤高：“芝兰之生于深林，不以无人而不芳；君子修道立德，不为困而改节。”（《孔子家语·在厄》）清郑板桥赞竹、石，乃是发掘其内美：“咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击方坚劲，任尔东西南北风。”（《竹石》）宋王淇赞梅“不受尘埃半点侵，竹篱茅舍自甘心。”（《梅》）至于陶渊明祝菊为高标的隐士，周敦颐喻莲为花中君子，更是人尽皆知。 本文来自中国科教评价网
产生旅游美育作用的人文美，亦可大致分为六大类：文物古迹之美、建筑景观之美、园林艺术之美、民俗风情之美、饮食之美、文学艺术与工艺美术之美。
文物古迹美大而至万里长城、龙门石窟、秦始皇陵……，小而至仰韶彩陶、殷墟酒尊、武威铜马（中国旅游标志）……。中国是五千年文明古国，广袤一千万平方公里，堪称世界文物古迹魁首。
建筑景观美，从性质上看，有造型美、气势美等不同类型；从时间上看，有古典美、时代美。建筑的造型美容易为人所认识，气势美则须作更深层次的把悟。如厦门集美海堤，硬是用花岗岩石从海中砌成，火车道、汽车道、人行道并列，全长五千多米，宛如跨海凌波的水上长城，气势雄壮而灵动。就中国而言，古建筑一般具有端庄、稳重的古典美；而新建筑则焕发着浓烈的时代美。如１９９３年建成通车的上海杨浦大桥，这座最新式的、世界最大的斜拉桥之成为上海一大人文旅游景观，不在其交通功能，而在其独领风骚的时代美。
全世界著名园林虽各具个性，但主要艺术风范只有两种：一为欧陆式，一为中国式。欧陆式为几何规则式，中国式为自然山水式。二者形式迥异，审美情趣亦迥异。中国园林讲究诗情画意，从崇尚自然山水到追求写意山水。中国园林之美多多，最本质者在于含蓄美。游人置身园林，时闻弦外之音；游毕而归，每有不尽之意。
探究民俗风情已成为近年世界各地旅游“热点”。它之所以成为“热点”，在于其具有独特之美。民俗风情之美的独特性，源于民族的或地域的差异性。因这种差异性而形成的吸引力，对旅游者来说便会产生一种美感。这种异于旅游者本地“风光”的民俗风情，对以猎奇为旅游动机的旅游者来说，更是以之为美。从本质上说，民俗风情是人们在生活实践中形成、长期沿袭的群体性共有行为方式。它的涵盖面很广泛，遍及每个家庭。民俗风情美属于社会美的范畴。 （科教论文网 lw.nSeAc.com编辑发布）
饮食美具有社会美、艺术美、自然美多重美学属性。现代旅游业的六大要素是食、住、行、游、购、娱。可见，“食”之于旅游业之重要。对中国旅游业来说，最能吸引海外游客的是三大优势：自然风光、文物古迹、美食。中国饮食文化堪称世界饮食文化之绝。
孙中山先生在其宏著《建国方略》中指出：“昔者中西未通市以前，西人只知烹调一道，法国为世界之冠；及一尝中国之味，莫不以中国为冠矣。”饮食给予人的美感，不仅仅是生理科学上的味觉的美感。中国饮食之美，除味觉美之外，尚有嗅觉美、视觉美。譬如中国菜肴，八大菜系均讲究色、香、味、形，富有艺术性，给人以精神上的享受。
文学艺术、工艺美术给人的美感，从生理科学上看，有听觉美（音乐）、意觉美（文学）、视觉美（绘画、雕塑）等；从美学属性上看，纯粹是艺术美。举凡历史悠久或知名度大的自然景观，往往有优美的神话、传说与之相伴。例如：新疆天山博格达峰之天池，是著名旅游胜地，又称瑶池，有周穆王与西王母宴乐于此的传说。人文景观更是如此。例如：安徽合肥包公祠是当地名胜。祠前之包河，盛产无丝莲藕，其无丝乃是因包公铁面无私（丝）之故。不论自然景观抑人文景观，每有集书法、诗词、哲理、雕刻于一体的楹联、碑刻、匾额。神话、传说、故事、楹联、雕塑等等成为旅游景观的有机组成部分，使旅游者平添想象力、诗画美、梦幻美。
旅游美育就是凭借上述自然美、人文美来完成的。
旅游美育的核心是通过旅游进程中所见所历的自然美、人文美来培养、提高旅游主体的审美力。从本质上看，审美力是一种特殊形态的情感判断力。对旅游美育来说，这种审美力分别表现为旅游审美感知力、旅游审美联想力、旅游审美想象力。

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旅游者一开始其旅游进程，便进入审美体验。审美体验的第一步便是审美感知。审美感知所凭借的工具是人类感受外界事物的五种感官——眼、耳、鼻、舌、身。这五种感官产生五种感觉：视、听、嗅、味、触。
对旅游者来说，审美感知最普遍、最重要的范畴是视觉范畴。
泰山海拔１５４５米，绝对高度并不高，但因其地处华北大平原东端，故相对高度大；又因总面积有４２６平方公里，山体庞大，故远望泰山高大雄伟，予游人以雄峻之感。与雄美的美育效果相近的是险美。山西浑源悬空寺、华山“鹞子翻身”险径等均给人以惊险之感。雄美、险美的美育作用，在于使旅游主体对旅游客体形象、形态、气势、氛围的雄壮、博大、惊险、热烈、威武而产生仰慕、敬畏、紧张、惊恐、痛快、豪迈、狂喜等生理、心理上的反应，最终的美感体验是：摒弃了怯懦、悲观，荡涤了委靡、猥琐，增加了豪情，平添了勇气，热爱生活，立志奋进，拼搏人生，积极追求，自强不息。
秀美、幽美的旅游景观，可使旅游者心绪平缓、温和、轻松、宁静、淡泊，心境愉悦、明净、逍遥、恬适、超然。幽美之境尤能使人凝神静思，潜心自修，颐情养性。古人的“淡泊以明志，宁静而致远”，便是这种美育范畴。
奇美有奇特之美、奇丽之美、奇异之美、怪诞之美。除常见的自然景观外，人文景观中的奇风异俗、奇特的烹调技术与艺术、奇巧的工艺品、奇才怪杰的奇作（如附着于名胜古迹的碑刻、楹联、谜语、回文诗）、世所罕见的文物，均是奇美的载体。奇美能悦志畅神，能启迪心扉，能开发智商，使人聪慧灵巧、机敏干练。奇美之美育大体如此。
不论是“星垂平野阔，月涌大江流”（杜甫《旅夜书怀》）、“上下天光，一碧万顷”（范仲淹《岳阳楼记》）式的平旷之美，还是“会当凌绝顶，一览众山小”（杜甫《望岳》）、“晓月临窗近，天河入户低”（沈＠①期《夜宿七盘岭》）式的高旷之美；不论是天造地设，还是人力所致（如天安门广场），举凡旷美的景观，无不使人视野大开。随着视域的豁然开朗，旅游者的心境也豁然开朗。大体说来，平旷之美令人心旷神怡，高旷之美令人超拔潇洒。这是旷美之美育。

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自然保护区之旅、森林之旅等新兴旅游类型，在寻求上述诸美的同时，还能充分享受“野美”。野美，也就是人们常说的“野趣”。野，作为一种美，是一种淳朴的美、天然的美。野美，既有自然的，也有人文的。当旅游者到达荒山野寨，那种“重返大自然”的渴望既得到了满足，又与“天然去雕饰”的山寨娇娃、“不知有汉，无论魏晋”而怡然自乐的黄发垂髫相交谈，此种野美给予游人的，是童心的复萌，是纯真的回归，是胸怀的磊落。
色彩与形象都是物的基本属性。色彩在自然景观构景中作用极大。九寨沟之后来居上，成为驰名中外的旅游新贵，很大程度上得力于水景的色彩美。九寨沟一百多个高山湖泊（土名“海子”），如同一百多幅美不胜收的图画。例如五花海，整个湖面呈黛绿、鹅黄、桔红、翠绿、宝蓝诸色，五彩缤纷，有如仙境。五彩池聚红、黄、紫、绿、白五色于一湖，其美几不可思议。在人文景观中，色彩美同样是重要角色。如宫殿、寺庙的彩绘，元宵节灯会，民族服饰，佳肴，等等。色彩与人生关系密切，以科学眼光衡量，红色令人兴奋、振作；绿色使人快慰，适于养目怡神，富有生命力；黄色每每使人进取；蓝色使人趋于宁静。从社会意义上看，红色象征革命，绿色象征和平，黄色象征权力，黑色象征悲哀。色彩美的美育，既在其科学意义上，也在其社会意义上。
声音美（即听觉美）是因声音悦于耳而产生的。对旅游者来说，耳之审美感知主要来自以下几方面：（一）自然类。最主要的是水声之美、风声之美、鸟语之美、虫吟之美。（二）人文类。最主要的为钟声之美、歌声之美、器乐之美。不论是水、风声、钟鼓、歌声……，凡声音激越、能量巨大、节奏跳跃的，一如上文所述雄美产生的美育作用——令人鼓舞、激动奋发。凡声音嘹亮、舒徐、悠扬，其美育效果类似上文所述之旷美的美育效果，令人心旷情怡、神思飞越。凡节奏舒缓、声音轻柔、能量细微者，如江南丝竹、苏州评弹、莺歌燕语，其美育效果一如上文之秀美。

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嗅觉美、味觉美所起的美育作用，在于陶冶一种雅趣与乐趣。例如旅游资源之一的中国茶文化，以儒雅为特征，讲求三雅（人雅、器雅、境雅）三清（汤清、气清、心清）。触觉给人的是质感美，如置身黄山云海，身触云雾，有超然人世、飘飘欲仙的超脱感。
此外，旅游审美感知所及，尚有形式美、和谐美、技术美、艺术美等。
经过这样的审美体验，并且在旅游过程中不断提高、培养审美感知力，方不辜负旅游。否则，名山游毕，仅以“好玩啊”相评；美食旅游后只会说“吃饱啦”，而不能从审美感知方面有所收获，那么，这种旅游是未曾进入审美体验的，是低质量的。
至此，我们才更能理解这样的说法：旅游有净化情感的医疗作用，旅游是社会疗法，旅游能使世界保持正常秩序。究其原，乃在旅游美育。
旅游审美联想是由旅游审美感知与旅游主体的生活经验发生联系后而产生的。对旅游审美体验来说，旅游审美感知的进一步发展，便是旅游审美联想。所谓生活经验，所谓联想，其本质乃是记忆。依心理学理论，记忆一般分为四种：形象记忆、逻辑记忆、运动记忆、情感记忆。对旅游美育来说，记忆主要指情感记忆。因为，它最需要、最强调情感色彩。由于旅游审美联想是旅游审美感知与旅游审美主体情感记忆的有机结合，因此，审美体验的情感色彩必然是：审美联想比审美感知更为浓郁；审美体验与旅游审美客体——旅游景观的真实体距离更远。时间、空间的距离增大，美育效果更佳。例如我们游览著名景观路南石林，石峰中最负盛名的是阿诗玛石峰，石峰的命名是因阿诗玛的故事，其本身便是一种审美联想。在审美感知阶段，游人倾倒于石峰的自然美。在审美联想阶段，游人眼中的阿诗玛石峰已不再是又冷又硬的无生命的石头，而是将这一自然物“人化”了。游人会觉得此峰酷似硕长苗条、风姿婉约、楚楚动人的少女，这少女便是阿诗玛——民间故事中的阿诗玛、电影《阿诗玛》中的女主角。如此这般，峰石群也幻化成一群群内美外美合一的少女——阿诗玛的姐妹们。这将更令游人回味、咀嚼、遐想。这种“象外之象，景外之景”（司空图《诗品》）正是旅游审美联想。辛弃疾“我见青山多妩媚，料青山见我应如是”也是一种旅游审美联想。发现远山如卧佛、从而进行审美，是旅游审美联想。钟子期依伯牙琴声，联想到“魏魏乎若泰山”、“荡荡乎若江河”，因而由衷赞道：“美哉！”这种审美通感，也是审美联想。又如曹操“东临碣石，以观沧海”，面对大海，引起审美联想：“日月之行，若出其中；星汉灿烂，若出其里。”所以，诗中的“洪波涌起”，既是眼前大海之洪波，也可以说是诗人此刻心中陡然涌起的洪波。黑格尔在《历史哲学》中说的正是这种美育原理：“大海给我们以无际与渺茫的无限观念，而在海的无限里感到他自己的无限时，人类就被激起了勇气要去超越那有限的一切。”由此可见，旅游审美联想所起的美育作用，较之旅游审美感知，是更进一步的。 （转载自中国科教评价网www.nseac.com ）
旅游审美想象是比旅游审美联想更为主动的心理活力。旅游审美体验进入审美想象阶段时，旅游主体不再仅仅是凭生活经验、情感记忆，而是进行一种崭新的创造。莱辛曾指出：“凡是我们在艺术作品里发现美的东西，并不是直接由眼睛，而是由想象力通过眼睛去发现其为美的。”（《拉奥孔》）莱辛说的是艺术作品，我们说的是旅游景观。在以寻取美为目的旅游者眼中，完全可以将旅游客体视作一件件艺术作品；因此，其审美原理、美育原理是相通的。中国传统审美理论一再强调惟作“妙想”才有“迁得”。“数峰清苦，商略黄昏雨。”——姜夔冬日游吴松，分明见山雨欲来，却妙想是山峰在商量作雨。在这位旅游审美高手面前，山，活了；山，人化了。这样的山，当然也就更美。中国传统旅游审美心理结构的特点是：风景之美与民族精神之美融合。日本著名画家、作家东山魁夷旅游中国后，所论颇具慧眼：“谈论中国风景之美，同时也是谈论中国民族精神之美。”（《中国风景之美》）我们常说的对旅游景观的内美、象征美的把悟，正是审美想象力所至。
旅游审美感知、旅游审美联想、旅游审美想象三者是递进的，然而又非截然划分的，而是一体的，融合贯通的。
今日中国，旅游已走进千家万户，成为全民性的行为。所以，旅游美育的意义绝不可等闲视之。近而言之，旅游美育对纯正、净化今日社会风气有积极意义；对培养旅游从业人员（如导游员），提高中国旅游业服务水平，从而增强国际旅游竞争力，增加旅游创汇有积极意义。远而言之，旅游美育对提高全民族素质具有巨大功能。从广义教育来看，旅游美育是一种全民性的、广义的教育。中国自古即有“修道之谓教”（《中庸》），“以善先者谓之教”（《荀子》）的名训。从狭义教育来看，旅游美育正是培养青少年儿童的重要一环，是造就一代代健康完美的新人的不可或缺的组成部分。很难想象一个足不出户的人会有大成就。俄国教育家乌申斯基曾说：“自然，美丽的城郊，馥郁的山谷，凹凸起伏的原野，蔷薇色的春天和金黄色的秋天，难道不是我们的教师吗？……我深信美丽的风景，在青年气质的发展上所具有的那种巨大的教育影响，对于教师的影响来说，是很难和它竞争的。”乌申斯基侧重自然美美育；实则，不论自然美抑人文美，旅游的美育作用都是积极、巨大的。一个国内旅游人次一年达４亿（１９９３年为４．１亿人次；１９９４年可达４．５亿人次）的国度，其国内游客中在校生所占比例当以亿计。中国地域辽阔，民族众多，有五千年悠久文明史，无量数的自然景观与人文景观均可作狭义教育对象的美育课堂。旅游美育之意义，实应引起教育界、旅游界与全社会有识之士的关注。旅游美育对社会的意义既如此重大，那么，发挥旅游的美育功能，并予不断强化，正是中国旅游事业的使命之一。这样的旅游事业，才是利国利民、功在当代、惠益千秋的事业。  （科教作文网http://zw.ΝsΕAc.com发布）

作者：许宗元