ＧＳ１全球统一标识系统与食品安全追溯(2)
2016-06-08 01:01
导读：我们可以看到，商品追溯可以为我们带来不少好处，主要体现在： 1.提高企业效率。在商业贸易中通过自动数据采集和电子数据处理，减少了手工输入和处
我们可以看到，商品追溯可以为我们带来不少好处，主要体现在：
1.提高企业效率。在商业贸易中通过自动数据采集和电子数据处理，减少了手工输入和处理不可避免的错误，大大提高了食品企业的生产效率，降低了基于纸面的管理和相关费用。
2.缩小影响范围。通过可追溯系统控制受问题食品影响的产品范围，最大程度地降低所召回的问题食品对其他产品的不良影响。此外，通过对产品进行正确分离和明确标识，在产品召回过程中，保证无关产品不受影响。
3.提高消费者满意度。采用商品条码、射频等技术，对整个供应链全过程进行跟踪与追溯，促使食品行业有能力及时确定和召回可能存在安全隐患的产品，增强消费者的购买信心。
四、问题与困难
但是我们不可否认的是，商品追溯在具体实施过程中，依然存在着不少问题和困难。
1.纵观现有的可追溯体系，可以发现技术以外部载体为多，但深入产品内部的技术还很有限。所谓外部载体，包括消费者看到的伴随产品流通的票据和电子监管码、经营者为了方便统计管理的购销台账、监管者为了提高监管效率的各种信息统计处理平台，等等。 虽然这些外部载体已经发挥了不小的作用，但也会在一些意外中失效，是不是意味着就难以直接获得产品的详细信息？可见，除了条码等“看得见”的可追溯技术，还需要一些不会被外界环境影响或破坏的可追溯技术。
2.整个供应链的管理水平问题，要实现环环相扣，在国内物流市场依旧存在着不少困难。
3.如何使消费者更加认可食品可追溯，也是摆在相关部门面前的问题。在推广可追溯技术的同时，还需要加强对消费者普及这方面知识的必要性，使得“追溯”成为消费者的一种习惯，能够在食物入口前就为自己查一下吃的产品有没有保障。
内容来自www.nseac.com 总之，食品追溯可以为我们提供一个安全的饮食环境，同时也便于构建食品市场的合理秩序，在当今与未来都有很大的发展空间与必要。
参考文献：
[1]网络资源 www.safefood.gov.cn.
[2]《食品安全追溯应用现状与发展》作者：文向阳.
