基于波特模型的浙江省星级饭店市场竞争分析与
2017-11-27 04:53
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[摘 要]随着产业规模的不断扩大，浙江省星级饭店的发展正面临日趋
[摘 要]随着产业规模的不断扩大，浙江省星级饭店的发展正面临日趋激烈的市场竞争。本文应用波特的“五种竞争力模型”，对影响浙江省星级饭店市场的竞争作用力进行分析，揭示发展中的问题、威胁和挑战；指出优化产业结构，推进饭店 多元化、国际化、品牌化和专业化发展，是提升浙江省星级饭店市场竞争力的有效策略。
[关键词]市场；竞争力；星级饭店；策略
一、浙江省饭店业市场竞争环境分析
美国著名经济学家迈克尔·波特(Micheal E·Porter)认为：市场竞争存在着五种基本竞争力量，即潜在的行业新进入者的威胁、替代品的竞争、买方讨价还价的能力、供应商讨价还价的能力以及现有竞争者之间的竞争。这五种基本竞争力量的状况及综合强度最终决定着产业的竞争激烈程度和获利潜力。应用波特的“五种竞争力模型”(Five Forces Model，1980)对浙江省星级饭店的市场现状和市场环境进行分析，揭示发展过程中所面临的问题，可以为制定科学的发展战略提供有效依据。
1.潜在进入者的威胁。对现实的产业主体来说，进入壁垒高而退出壁垒低是实现经营利润的理想格局。然而，无论规模壁垒、技术壁垒还是政策壁垒都导致我国饭店行业市场准入门槛很低。因此，饭店业面临潜在进入者的威胁较大。
从市场总体供给看，近年来浙江省星级饭店数量以每年10%-20%的速度增长，2006年达到1096家，高星级饭店的增长也特别显著。目前，浙江省11个地市全都拥有了高星级饭店，许多地区都将在不久出现五星级饭店。据省旅游行业管理部门的不完全统计，在评、待评、在建四、五星级饭店就达180余家。根据《浙江省旅游发展规划》(2007-2020)的预测，到2010年，浙江省的星级饭店将达到1300-1420家，其中高星级饭店的增长幅度最大，五星级将达到90-100家，四星级200-220家。未来几年，随着高星级饭店规模的持续扩容，将不断冲击和改变现有市场的竞争格局。
（转载自http://zw.ＮＳＥaＣ.com科教作文网） 从政策对市场的影响来看，现行土地政策和政府部门的招商引资政策导致了房地产与饭店的捆绑性投资，是催化新一轮的高档豪华饭店建设热潮的重要原因。同时，浙江省各级政府相应出台对星级饭店的扶持政策，如对旅游宾馆饭店参照工业企业用电、用水、用气价格，实行“工旅同价”，地方政府对高星级饭店实施奖励政策等，在不同程度上也影响着投资主体对星级饭店的投资热情以及饭店产品的市场定位。
由于饭店是产业链的终端产品，联合生产程度极低，有形资产专用性强，导致退出壁垒极高。这种易进难退的市场壁垒不可避免地带来饭店供给过剩，从而使市场竞争日趋激烈。
连锁经营加品牌效应是潜在进入者的重要威胁。近年来国外饭店集团纷至沓来，凭借品牌的市场吸引力，以及先进的经营管理理念，强有力的网络支撑等有利条件，在浙江省的高星级饭店市场占据优势地位。目前，世界排名前10位的饭店集团中8家已进入浙江饭店市场。国际品牌饭店不仅在高档饭店市场显示强势地位，而且已开始从高端品牌向品牌组合延伸，从中心城市向二线城市渗透。与此同时，国内品牌和本土品牌也在逐步成长，特别是以开元旅业集团和浙江世贸饭店管理有限公司为代表的民营饭店集团在高星级饭店市场的拓展十分迅速。
2.替代竞争对手的威胁。由于饭店资产专用性强，沉淀成本高，因此理论上，整个产业面临替代品的威胁并不大。但从星级饭店结构分析，不同星级档次的饭店则不同程度面临替代品的市场威胁。尽管政府宏观政策调控导致部分房地产业项目转为饭店式公寓或产权式饭店，但因数量和规模有限，就高星级饭店而言，尚未构成明显的潜在威胁。但近期市场出现一批商务特色饭店、饭店会所等中高档住宿单位，凭借准确的市场定位，强化产品特色，迎合目标市场需求，表现出极大的发展空间。未来这类“小而精”的饭店将逐渐构成对“大而全”的星级饭店的市场威胁。
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