增稠剂对天然胶乳热稳定性的影响(1)程力学毕(2)

　　2.2、增稠剂对胶乳热稳定性的影响

　　增稠剂对胶乳热稳定性的影响分别见图2-图4.

　　从图2看出，采用A法时，加入增稠剂后胶乳的热稳降低了。且随其用量的增加，热稳一直下降。这是因为阿拉伯树胶增加胶乳液相的粘度，使橡胶粒子的水合度降低，降低了胶粒间的斥力，即胶粒间的势能峰变小，降低了胶粒的稳定性，从而使胶乳的热稳定性降低。随增稠剂用量的增加，降低胶乳热稳定性的能力也增强。

　　从图3可知，采用Bn法时，加入增稠剂后，浸渍模单位面积上沉积的橡胶量增加，且随用量的增加，测定值亦一直增加，即胶乳的热稳定性一直下降。前期变化较慢，后期较快。在测定时并未加入热敏剂，说明胶乳本身粘度的变化，其热稳定度测定结果也会发生变化，若胶乳样品的粘度一致，该法所得结果几乎相同。测定结果的变化，是因为胶乳增稠后使浸渍胶膜壁厚增加的结果，当增稠剂达到一定量后，效果才较明显。

　　3、结论

　　不论是采用旋转式粘度计法，还是浸渍胶膜重量法，加入增稠剂（阿拉伯树胶）后，都使胶乳的热稳定性降低，且随其用量的增加，胶乳的热稳定性均呈降低的趋势。但对这些方法的结果的影响程度不尽相同。

　　参考文献：

　　1、袁子成。几种胶乳热稳测定法的比较研究［J］。胶乳工业，1989，（3）：28；

　　2、郑树桂。用转筒法测定浓乳热稳的研究［J］。 热带作物加工，1983（3）：38；

　　3、乳胶研究所。胶乳工业原材料技术条件与试验方法［M］。北京：化工出版社1976.4；

　　4、袁子成。胶乳制品工艺学［M］。北京：农业出版社，1992.25；

　　5、华南热带作物学院“ 胶乳性质与工艺［M］。北京：农业出版社，19990.17.

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