浅谈优质高产桃园建园和经营技术(2)
2014-04-16 01:01
导读：2.2长方形栽植株距小，行距大，如2m×5m、3m×5m、4m×5m、4m×6m等。这种栽植方式成形后行间受光条件好，便于行间操作，单位面积上株数多，密度大，早期丰
2.2长方形栽植株距小，行距大，如2m×5m、3m×5m、4m×5m、4m×6m等。这种栽植方式成形后行间受光条件好，便于行间操作，单位面积上株数多，密度大，早期丰产，是今后桃树栽植的发展趋势。
2.3双行带状栽植两个窄行，一个宽行。窄行的株行距可用4 m×5m、5m×5m等；宽行的行距可用6m或7m。
山地果园一般为等高线栽植。坡度小于15°可采用倾斜地栽植。山地果园光线好，可适当密植。
3采收 3.1采前的准备桃采收前应先进行估产，根据产量做好采收的各种准备，如采果篮子、果筐或果箱、工具以及劳动力安排等。产量估计应根据栽培品种、上年产量、当年留果数量，典型树测定再推算全园产量。加工桃设计到加工辅料、空罐和劳动力的安排等，因此加工桃基地的估产显得更为重要。
3.2采收的时期桃果实的色泽、风味、品质等主要是果实在树上发育过程中形成，采后几乎不会因后熟而增进。因而过早的采收，果实的风味品质、外观色泽均差，产量也低。采收过晚则落果数增加，特别是采前落果较重的品种，如冈山500号、迎庆等，采摘时造成的伤果也多，果实不耐运输，糖分降低，风味变差。因此必须根据品种特性、用途、远近等情况适时采收。
目前生产上将桃的成熟分为下述几等；①七成熟。白桃品种果实底色变为绿色，黄桃品种底色呈绿中带黄。果面基本平整，果实较硬，毛茸较密。②八成熟。果皮的绿色大部退去，白桃呈绿色或乳白色，黄桃大部分为黄色。果面丰满，果实稍硬，毛茸变稀，着色品种阳面已经着色，果实固有的风味开始出现。③九成熟。果皮的绿色基本退尽，白桃呈乳白色，黄桃呈黄或橙黄色。果面丰满光洁，毛茸稀，果肉有弹性，充分表现品种的固有风味，着色的品种充分着色。④十成熟。果皮无残留绿色，溶质品种果肉柔软、汁液多、皮易剥离，稍压伤出现破裂或流汁。不溶质品种果肉弹性下降，硬肉品种及离核品种果肉开始发绵或粉质。此时鲜食口味最佳。
一般离市场较近的鲜桃，宜在8~9成熟时采收。市场远需长途运输，可在7~8成熟时采收。溶质桃宜适当早采收，尤其是软溶质品种更需早收，以减少运输途中的损耗。用于加工的不溶质桃可在8~9成熟时采收，此时采收的果实，加工成品色泽好，风味好，加工利用率也较高。
3.3采收时间
采收时间以早晨为好，其次是傍晚，避免中午采收。早晨10时前最好，此时果温低，采后装箱，果实升温慢，后熟过程也慢，可延长贮运时间。反之则果实软、烂快，耗损量增加。采收时应避免伤及果枝，蟠桃底部果柄处果皮易撕裂，采摘时尤应注意。
