浅谈大别山黄牛的肥育饲养技术(2)

　　7 饲喂次数

　　我国目前大多数育肥牛的日饲喂次数是2~3次，少数实行自由采食。自由采食能满足牛生长发育的营养需要，因此长得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在较短时间内出栏；而采用限制饲养时，牛不能根据自身要求采食饲料。因而限制了牛的生长发育速度。

　　据研究，自由采食组的平均日增重较限制采食组高296g，从牛体重的标准差可以看出，自由采食牛的整齐度较限制采食牛好。自由采食组牛的屠宰串较限制采食组的牛高7.71%，净肉率高7.59%，差异非常显著。因此，自由采食饲喂育肥牛可多生产牛肉13.9kg，按我国年屠宰2 000万头的10%计算，仅饲喂方式一项可增产牛肉2.78万吨。采用自由采食法饲喂大别山黄牛，其针扒（臀肉）、大米龙、腰肉的重量均大于限制采食组。

　　8 投料方式

　　将按比例配好的饲粮堆放在牛食槽边，采用少添勤喂，使牛总有不足之感，争食而不厌食或挑食。但少添勤喂时要注意牛的采食习惯，一般的规律是早上采食量大，因此早上第1次添料要多一些，太少了容易引起牛争料而顶撞斗架；晚上饲养人员休息前，最后1次添料量要多一些，因为牛在夜间也采食。

　　9 饲料更换

　　很少有牛场能有均匀性的饲料，从育肥牛进栏到出栏都用相同的饲料；随着牛体重的增加，各种饲料的比例也要有调整。因此，在育肥牛的饲养过程中，饲料的变更常常发生。但饲料的更换应采取逐渐更换的办法，决不可骤然变更，打乱牛原有的采食习惯，应该有3～5d的过渡期，逐渐让牛适应新更换的饲料。在饲料更换期间，要求饲养人员勤观察，发现异常，应及时采取措施，尽量减少因更换饲料给养牛者带来损失。

　　10 饮水

　　育肥牛体内水来源于代谢水、饲料含水及饮水。水是廉价的资源，且常常被人们忽视而影响育肥牛的生长发育。如何满足育肥牛饮水需要，采用自由饮水法最为适宜。在每个牛栏内装有能让牛随意饮到水的装置，此饮水设备的位置最好设在距牛栏粪尿沟的一侧或上方，供水系统流出的水很快进入粪尿沟，不会弄湿牛栏。

　　冬季北方天冷，自由饮水有一定困难，只能定时饮水，但每天至少3次。据研究资料，冬季牛饮温水（15℃）、饮冰水、吃雪3种情况下，育肥牛的增重速度未发现有差异。因此冬季育肥牛饮用凉水即可，不必加温。

　　11 放牧育肥

　　在牧区，因地制宜地依靠廉价的草原资源，采取在放牧的同时补料的办法育肥，能收到良好的效果。时间选择：放牧育肥的时间应选择在每年的7～10月，此时牧区牧草茂盛，尤其要抓好牧草结籽期的育肥。放牧方式：早出牧，午间在牧场休息，晚上到有食槽处补料，每天的放牧距离不要超过4～5km。采用放牧场补料：在放牧场临时建牛食槽，将混合精料就地补饲，减少牛因来回奔走而消耗体能，补料时，1头牛1个槽，避免抢料格斗；补料量根据体重大小定，按干物质计，每100kg体重补料量为体重的1.0%～1.5%；补料时要供给充分的饮水。及时出栏：在气温下降到7℃左右时，应出售或屠宰。

　　12 运动

　　在育肥阶段要尽量减少牛的活动，以减少营养物质的消耗，提高肥育效果。采取的方法是，每次喂完后，每头牛单木桩拴系或圈于休息栏内，为减少其活动范围，缰绳的长度以牛能卧下为好。