先秦时期的蔬菜和果实(1)(5)
2013-06-01 01:32
导读：梨树的野生繁多，战国以来，野生型逐步演化，劳动人民培育出了许多优良品种，自汉以后，梨已成为我国十分重要的果品。 柿：柿属植物是分布在热亚
梨树的野生繁多，战国以来，野生型逐步演化，劳动人民培育出了许多优良品种，自汉以后，梨已成为我国十分重要的果品。
柿：柿属植物是分布在热亚带的果树，但唯有中国是著名的温带果树。在先秦时已有栽培。柿的鲜果充发成熟后，多汁味甜，干燥后含糖可达百分之六十二，是广大人民喜爱的鲜食和加工食品。
瓜：《诗经》里涉及瓜的记述是比较多的。如《大雅·帛系》："帛系帛系瓜瓞，民之初生。"《大雅·生民》："麻麦巾蒙巾蒙，瓜瓞唪唪。"这些诗句是形容瓜的栽培和生长旺盛，结果实丰硕。《豳风·七月》："七月食瓜，八月断壶。"《小雅·信南山》："中田有庐，疆场有瓜。是剥是菹，献之皇祖。"则是记述瓜的收获季节和吃瓜的方式。《礼记·曲礼》：讲削瓜礼，为天子削瓜去皮后，切成四块，再以横断，再用细葛巾覆盖着。为诸侯削瓜时，只从中破开，用粗葛巾盖好。为大夫削瓜后，不再葛巾覆盖。为士削瓜，则不必破开只去皮和加以横断；为庶人削瓜则横断也不用了。
荔枝：是我国特产果树，主要生长于现今的广东、福建、四川、台湾等省区，荔枝的果实，兹味芳香甜美而被人喜爱。在西汉时期才有输入中原的记载，从而不见于先秦文献。但在南方地区却早已大量栽培食用。如现在四川宜宾地区，在春秋时是当时少数民族沧寰劬拥牡胤健２⒔立补。《太平御览》卷一九七引《郡国志》说："西夷荔枝园。僮夷中最仁者，故古谓操字富，多以荔枝为业。园植万株，收一百五十斛。"可见，当时已有规模很大的荔枝园，产量当也不小。
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