论述从供需脱节谈酒店管理专业人才培养的问题(2)
2013-06-29 01:28
导读：1)入学初加强学生对专业的体验和理解为了加强学生对专业的体验和理解，让学生有目的的去学习校内课程，可以在第一学期的一、二两个月安排学生去学
1)入学初加强学生对专业的体验和理解为了加强学生对专业的体验和理解，让学生有目的的去学习校内课程，可以在第一学期的一、二两个月安排学生去学院实习酒店和校企合作单位轮岗见习，能让学生初步了解酒店业，对自己的职业生涯作出规划，增强了专业学习的信心，知道了自己为什么要学，要学什么，把要他们学成功的转变成了他们要学。从酒店方面看，既能给酒店提供一定的无偿劳动力，给酒店带来一定的经济效益，又能为学生毕业前回到酒店实习打下良好的基础，为更好的在酒店工作做好准备。
2) 半工半读、工学结合是校企结合、实现共赢的最佳选择温家宝总理曾经提出：要坚持手脑并用、做学结合的教学原则，突出学生的动手能力和职业技能培训。酒店管理专业可以采用半工半读
人才培养模式，这实际上是企业同学校一起进行人才培养,学校主要承担教书育人、管理育人、服务育人,企业主要承担生产育人职责。
半工半读人才培养模式，主要是以学生在校学习三年，毕业前一年去酒店顶岗实习的形式落实到酒店管理专业人才培养上来，使得学生能在特定的工作环境中学习,能接受良好的实习训练,较熟练地掌握岗位所需的技术,毕业后到企业能很快上手,胜任酒店工作，大大降低了毕业后的失业率。对企业而言，半工半读也解决了企业的人力需求减少了企业培训成本，为企业储备人力资源和注入新鲜力量。
4、培养学生职业意识，提高综合素质酒店使用毕业生时最初大都安排在一线服务岗位上，这也符合企业用人的一般规律，许多学生会在实习初或工作初因为酒店基础工作的辛苦而跳槽或改行。这就要求学校在平时的教学工作中，加强学生的职业思想教育。在学生刚进入专业学习时，就要实事求是地告诉他们酒店工作的本质特点。帮助学生尽早做好思想准备,避免学生在实习和就业过程中出现眼高手低问题，强化职业责任心。特别是作为专业教师，应该在平时的教学过程中联系酒店实际案例，潜移默化地培养学生的职业忠诚度，强调基础工作的重要性。在校内的教学中增加语言类和心理学课程，培养学生正确的人生观、价值观，教会学生基本的人际交往技巧。学生在校期间多开展一些社会性活动，鼓励学生积极参加，锻炼学生解决问题、与人交往的能力，为以后的工作生活打下基础。
（科教范文网 lw.nseaC.Com编辑发布） 5、建立毕业生就业反馈，回笼教育、在职培训机制毕业生进入酒店工作以后，由于角色的转变，肯定会存在着诸多的不适应，有的学生还会有书到用时方恨少的感觉，因此，他们会迫切的需要能重回学校充电，接受新的知识和学历，而目前，国内的很多高校对已经就业的毕业生普遍关注不多，没有树立好为毕业生酒店生涯提供规划的意识，在这个方面，可以通过定期开设讲座，与国际先进酒店举办短期培训班，承办职业认证考试等诸多途径，提升社会办学与服务能力，使得毕业生能够在毕业后仍然享受到母校酒店管理专业的相关资源，同时也有助于对一些毕业生进行心里疏导，从侧面减少酒店管理专业人才流失率居高不下的现象。
五、总结语
中国的酒店管理专业人才培养要顺应市场与国际酒店业接轨，要作的努力还很多，从促进我国酒店业可持续发展的需要出发，与时俱进、推陈出新，探讨高等院校酒店管理专业的人才培养已经势在必行，在这方面的努力和尝试将有益于提高我国高校酒店业人才培养水平，为不断发展的酒店管理业提供更合格更优秀的专业人才。
