中英文化风俗对比与分析(一)(2)
2014-08-10 01:04
导读：10、中国的饮食文化 11、在中国的饮食文化中，筷子扮演着一个重要的角色。在中国，筷子被叫做“KUAIZI”，在古代的时候，也被称做“ZHU”（了解一下以
10、中国的饮食文化
11、在中国的饮食文化中，筷子扮演着一个重要的角色。在中国，筷子被叫做“KUAIZI”，在古代的时候，也被称做“ZHU”（了解一下以上状况）。筷子是主要的用餐餐具，在中国的使用史已经超过了3000年。
12、根据在《礼记》中的记录，在商代公元前1600年到公元前1100年，筷子就已被使用。公元前145年，出自司马迁的《史记》中提到，商代最后一位国王周，就是使用象牙筷子。专家认为，木筷子或竹筷子的历史比象牙筷子可追逆到早1000年。在西周时代（公元前1100年到公元前771年）青铜筷子被发明。在中国马王堆，发现了西汗时期（公元前206到公元24年）所使用的漆器筷子。在唐朝（公元618年到907年），金筷与银筷开始成为很受欢迎的餐具。因为他们认为金筷与银筷能为他们验证食物中是否含有有害物质。
12、根据制作材料，筷子可分为五大类。如木筷、金属筷、骨制筷、石制筷以及复合筷。其中木筷或竹筷是最受中国家庭喜欢的。.
14、在使用筷子时，有几样是需要注意的。吃饭时不能用筷子敲打自己的碗，因为那是乞讨人的做法。同时也不能将筷子直立在碗中，因为那代表不好的兆头，往往是在有人牺牲后给人立碑时才有的行为。如果你真的对中国的筷子文化感兴趣，你可以去参观上海博物馆，那里收集了大约有1000对筷子。最早的那双来自唐朝。而且整个厅展示的都是餐饮文化方面的物品。
15、进餐时坐位次序文化
16、如果在一个中式餐馆里安排了一顿晚餐，主人通常是坐在最靠近厨房或者离门最近的位置。然后主人在这个特殊的位置上扮演着服务员的角色（之所以要给他服务员的标志，因为在桌上他最主要的任务就是照顾好每一个客人，及时的为大家提供必要的服务，使大家在愉快的气氛下吃好、渴好）。然而，也有一些主人，在这种有些尴尬的场合会安排一些他们最熟的朋友或家人坐在旁边，以帮助活络气氛，这样，他就能更轻松与客人及旁边其他人进行交谈聊天。现在很常见的就是主人一般会坐在外籍荣誉客人旁边。 （科教论文网 lw.nseaC.Com编辑发布）
17、如果你发现你被安排坐在较为次要的位置上，你应该要感到安慰，因为和你一起进餐的可能是更重要的客人或是长辈，能和他们坐在一起你应该感到很荣幸，或许你的主人已经跟你说过，能邀请到你他已经受宠若惊，以示你是他不可缺且最不注重身份的嘉宾之一。
18、不管你坐在哪个位置，如果必要，在每个人都用完餐之后，对于互相尊重的社会礼仪来说，至少都需要敬一杯酒。每个都要站起来一会，举起各自的杯子，首先要敬最高领导者。
19、在小型聚餐桌上，当茶壶转到谁面前时，那人就得俯身或站起来，将旁边同胞的茶杯注满。在桌上有表示接受的敲手指一说，据说可追逆到清朝皇帝时期，那时由于需要而突然发明的。在南方微服私巡时，皇帝上访民间一家茶馆。为了掩饰他的帝王身份，他告诉他的同行者，在桌上对他不要有另外对待，该倒茶照样要倒。他们也认识到通常情况下经常需要鞠躬以表示尊敬之举，此举必将会引起人们的注意，所以皇帝要求他们可以简单的用三个手指敲桌子来表示-其中的二个会代表他们的四肢匍匐，而第三个就代表他们的鞠躬。这种方式在香港和中国南方，现被当做表示无声感谢及接受的一种手势。
20、其它的一些旧习俗已经众所周知。使人会不高兴的如，同伴喝汤的时候有声音，把吃剩了的骨头扔在桌布上，在餐桌上大声言论。
21、第二种习惯正在消失，大多数餐馆会提供副盘放骨头之类的吃剩食物，但服务员在用餐期间仍会不时来清理台面上的骨头、米饭碗、筷子以及空碟子，为的使尽可能快的让桌子有空位。关于进餐时的噪音，被他们认为是烹饪升值的声音，嘟嘟喝汤声已经开始可以得到接受，但在喝之前要先冷却，以免烫到舌头。
22、宾客至上的原则
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23、上宾自然会受到最好的款待，且在必要时需安排人员引路接待。在上鱼的过程中，鱼头要对着上宾，因这是最有营养的部分（眼睛与嘴唇部分是高级美味有营养的，通常会提供给出席现场的高贵女士）。装着鱼的盘子将一直以这种方式摆放在桌上，以表示鱼向宾客点头致意（在家庭吃饭时，鱼的脸部需要朝着一家之主）。如果察觉到，他们尊贵的上宾不愿意接受这种礼遇时，他们应该委派信任的人坐在上宾的左边，或者将盘子转过来，使鱼的脸部朝向主人。
24、在用餐结束时，上宾们可能需要一杯白兰地或正式的礼仪茶来填充，这时主人应该站起来主持。从理论上来讲，其它用餐者可能是没法得到这种贵宾式的款待。基于社交礼仪，往往吃一餐饭耗时都会很长，通常都是不醉不归。然而，在现今，主人一般会给予适当的、慎重的提示给嘉宾。
25、在餐馆里用餐，表示一餐的结束显得更加明显。会安排上一盘水果，并提供一块干净的毛巾，供客人擦嘴与手，最后会放一壶茶，就不会再有一个正式的送别仪式。
26、英国人一般都不鼓励这种喝法，从来不喝这么烈的。葡萄酒仅仅是他们聚会上的一种装饰。不同的葡萄酒有其不同的含义，但他们在桌上一般不会喝很多葡萄酒。啤酒是他们的最爱，但也不会喝太多。对于他们来说，礼仪比啤酒更应该受到重视。相反，在餐桌上如果某人喝太多，那是很不礼貌的行为。如果是在街头小店，仅仅一杯葡萄酒他们可以喝一晚。英国的葡萄酒文化就如英国人民的特性一样，所以很少在路上可以看到酒鬼。另外，随着食物的变换，酒也会安排的不一样。比如，他们吃肉的时候喝的是红葡萄酒，而吃鱼的时候喝的则是白葡萄酒。他们会自己选择喝多少，但最重要的，他们一定会保持应有的礼仪。
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27、值得注意的是，中国已经具备了葡萄种植与葡萄酒酿制方面的能力：有各种不同的土壤，许多的不同气候和微气候，本土和进口的葡萄，同样也具有庞大的人口，以致于组成一个强大的潜在市场，需要特别注意的是，将会以文化服务做为出发点。含有酒精成份饮料的广泛应用是与生活密切相关的社会、伦理、宗教、经济、文化和其它生活的方方面面紧密联系在一起的。
28、在一定程度上，中国超过5000年的悠久历史对洒文化一直有着很深的评价。综上所述，酒文化已经灌穿到我们的生活当中，随着时间的流逝，我相信对于这方面的监督也将会越来越严格。我的首要任务是介绍酒文化与中餐桌上礼仪的关联。在中国，对于酒是没有太多礼仪要求的。但喝的顺序是敏感的，通常，是从年轻到年长的或从下级到上级这种顺序。还有，坐的次序也是敏感的，一般就是首领坐在桌子的正中间，其他的就围坐在他的左边和右边。我想这是几千年以来中国封建主权思想最重要的体现。通过比较，英国的葡萄酒文化与他们国家自身的优劣发展，关没有太大的关联。我想这就是中英之间的差距。
29、了解各国文化风俗的重要性
30、我们对中英之间的不同文化风俗已经有了大致的了解。当然我们现在所讨论的只是一小部分的文化差异。了解不同的文化差异，对于学习
英语专业的学生来说是非常重要的，它真的可以在很多方面帮助到我们。那么这些显著的差异主要指的是什么呢？下面将说明其中的一部分。
31、在政治活动中
32、对于一个国家来说，建立与其它国家之间的政治活动是非常重要的，它将提高国与国之间的互助发展。国与国之间的和睦相处环境，是维护世界和平与发展的基本条件。所以在这些交往活动中，针对两国不同的文化背景，人们应该要给予更多的关注；因为它可以促使国与国之间的沟通交流成功进行。特别是当我们上访沙特阿拉伯时，我们对他们的风俗文化要特别关注，因为这个国家的人们是非常敏感的，如果一不注意，就会与他们产生很多政治矛盾。在所有的伊斯兰文化里，所有一切事情都需要用右手，即使你是左撇子，因左手被认为是不干净。所以在政治交往中，我们需要一直保持用右手与他人握手的习惯。同时在这个国家，与女性交谈也是很不礼貌的行为。有时，对外国习俗的误解，会使交流过程中产生许多问题。所以，这方面的知识将帮忙我们避免这些问题的产生。
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33、在商务活动中
34、世界上的经商方式已经转变为全球化。今天，在这个多元化的环境中，国际商人越来越多的找到了他们自己的工作位置，从交流方式到社会礼仪，处理任何事情都带有真正的区别。在这个全球化的时代，对文化基础的认知，不管是在非正式或正式场合都是很重要的手段。允许一个商人专注于手头的交易中，而不会去担心他们是用哪个叉子或哪个手拿食物。如果不注重这些，你甚至会危及到你公司的形象。不管怎样，在一份完满与不完满的国际商务合约中，要学习处理分歧，或许可以扭转你的优势为你赚取差价。谈谈东方与西方之前的差异吧，比如，我们都知道，对比亚洲文化、美洲文化和欧洲文化都是有显著区别的，属于最低的语境文化。因此，在中国与日本，一些间接或非间接的适当大胆行为是可行及被人们接受的，而在西方国家则不行。因为这些大胆行为在西方国家会使人迷茫，所以并不能被接受，而是需要通过验证。例如，雀巢咖啡中的一段广告片“味道是精彩的”，因此，使它在中国非常受欢迎且得到了热卖。然而，在德国这种方式是行不通的，消费者会很直接去问 “哪种是美味的？”，因为德国人很慎重，他们认为广告是一种很含糊的代名词，不一定能与之相呼应。
35、在学术交流中
36、随着社会的发展，学术交流就变得越来越密切。这些交流也有利于促进世界的发展。但是，成功的交流应该是建立在对彼此的文化与价值观互相认知的基础上。然而我们将也有可能会成为学者去做这方面的交流，并需取得成就。在大学里，如果一些老师要去参观一所外国学院，通常会带一些东西给这些外国朋友，当做见面礼。总而言之，对于不同的文化背景，要选择与之相衬的礼物是很重要的。例如，在日本，你就不能选择给所有人都是相同的礼物。对于个别高层次的人，他们预期较高，所以赠送礼品时不能低于他们的底线。这与尊重文化的等级和个人在社会中地位是相一致的。如果不区别这些，将会被看做是一种侮辱。
1、The night of the wedding, the bridal room will lit dragon and phoenix candale to drive away the evil spirit, the newlyweds will drink wine from two cups tied together with a red string, arms crossed from each other. This is the formal wedding vow in Chinese culture. Then the bride will be offered dumplings that's boiled half-raw. The pronunciation of "raw" is the same as giving birth to children, a indication of family prosperity. The next morning of the wedding, the bride should get up early and make a meal for the groom's family to demonstrate that she is well nurtured. Three days after the wedding, the groom and bride will go back to visit the bride's parents.
