对重庆本土旅游饭店品牌建设的探索(2)
2016-09-29 02:14
导读：4.重庆本土旅游饭店品牌建设缺乏完善的法律环境。重庆本土旅游饭店品牌建设缺乏完善的法律环境的保障，导致饭店经理人队伍欠缺和流失，从而使饭店
4.重庆本土旅游饭店品牌建设缺乏完善的法律环境。重庆本土旅游饭店品牌建设缺乏完善的法律环境的保障，导致饭店经理人队伍欠缺和流失，从而使饭店集团化进程难以取得满意的效率和效果。我国目前针对旅行社出台了比较完善的法律法规，但是在饭店行业统一规范并不完善，各级地区都有自己的一系列饭店管理制度，可以想象业绩优良的饭店集团与劣质饭店同在一个非公平的市场环境里恶性竞争，是由于体制方面不完善的原因，这些原因同样导致重庆本土旅游饭店品牌建设还得到了适当的法律环境的保护，一部分良好的重庆本土旅游饭店的想要扩张，但是在缺乏资金实力，政策支持与公平的市场环境，以及良好的饭店经理人队伍，重庆本土旅游饭店品牌建设更是困难重重。
二、重庆本土旅游饭店品牌建设的“四法”模式
针对我市本土旅游饭店品牌建设存在的这些困难，笔者结合饭店行业集团化、品牌化发展的趋势提出重庆本土旅游饭店品牌建设“四法”模式。
1.品牌诊断法。品牌诊断法是指针对重庆本土旅游饭店品牌的知名度、美誉度、忠诚度方面进行自我诊断。鉴于目前我市重庆本土旅游饭店品牌的相对弱势，很难与国际上的饭店集团的著名品牌相抗衡，我们首先应清醒地认识到自己在世界饭店业中所处地位，通过比较自我认识在饭店品牌建设中存在的问题与不足，知耻而后勇，认真学习国际饭店品牌建设的发展历史和成功经验。具体方法是首先进行品牌审视，仔细找出制约自身饭店品牌建设的主要问题的根源与症结所在，在此基础上有的放矢、对症下药，才可能真正为自己饭店的品牌建设寻找到一条可行的出路。
2.品牌计划法。品牌计划法是指对重庆本土旅游饭店品牌建设进行科学的发展规划，制定不同时期不同阶段的发展计划，为品牌建设保驾护航。一般的，重庆本土旅游饭店可以先对品牌制定中长期的发展规划，如饭店核心价值、品牌定位、品牌传播的风格、品牌的维护与保护等问题。然后在根据目前饭店市场变化多端、发展快、竞争激烈，消费者在迅速接受新事物等特点制定短期发展规划。品牌计划一定不能不盲目跟从，要讲就个性和把握不同时期不同阶段的消费理念。现在重庆市内饭店品牌层级众多，市场广阔，而且饭店又有不同的品牌定位，应该说任何一个品牌在市场中都有自己的生存空间，同时又存在于竞争品牌的生存空间，要想在这样的一个急速发展的市场上占有一席之地，饭店本身的的品牌计划就是使其品牌持续充满吸引力，能够稳定发展下去的动力。
3.品牌运动。品牌运动法是指根据重庆本土旅游饭店的品牌特点提升内涵，丰富品牌的形式，开拓品牌的号召力。具体方法我们认为首先可以运用本土旅游饭店成熟品牌的市场地位，进行新产品开发，形成一系列的饭店品牌，增加品牌的市场号召力。由于市场的扩大，没有一个品牌可以永远单枪匹马独占整个市场，所以强势的本土旅游饭店可以利用品牌效应抢占市场的制高点，在成功之后，就需要利用二线、三线饭店品牌产品向其他市场领域进行渗透，用多元化品牌战略可以取得较大的市场覆盖面，这方面重庆饭店历年做得较好，该饭店每年推出的中秋月饼是饭店的热点。其次重庆本土旅游饭店需要思考丰富品牌的形式，饭店可以通过市场化行为并购一些与自身品牌形象存在定位差异的饭店品牌，形成优势互补，并丰满自身的品牌形式，确保品牌的市场地位，这种战略性的并购可拓展品牌的发展空间，甚至转变品牌的形象，提高饭店品牌的号召力。
4.品牌健身。品牌健身法是指针重庆本土旅游饭店品牌建设过程中的维护，保养，延长其生命周期的方法。每一个饭店品牌都有生命周期，当成熟过后就会暴露危机，饭店需要采取一些措施来帮助饭店品牌适应新的环境，延长生命周期，笔者认为可以通过分析对手品牌竞争力，寻求并创造自身饭店品牌竞争力的差异，从而延长生命周期，其次对重庆本土旅游饭店品牌的维护、保养还可以从饭店的品牌文化创新方面下功夫，本土饭店有独特的地方文化气息，更容易得到顾客情感方面的认同，能更深刻、更持久地吸引顾客，随着品牌建设过程中与外来文化的冲击而出现的问题，巧妙的转化为自身文化内涵，形成独特的饭店文化，赋予饭店品牌某种个性，使之区别于其他饭店品牌，这是重庆本土旅游饭店良好的保健方法。
