我国“老字号”企业营销策略探讨(3)
2016-10-13 01:38
导读：2.“老字号”企业面临的挑战 （1）人们消费方式的变化带来的冲击。在信息化迅速发展的新时代里，人们的生活节奏在不断加快。工作的高效率、生活的
2.“老字号”企业面临的挑战
（1）人们消费方式的变化带来的冲击。在信息化迅速发展的新时代里，人们的生活节奏在不断加快。工作的高效率、生活的快节奏正在不知不觉地改变着人们传统的消费观念和消费习惯。人们的消费正朝着潮流化、时尚化、个性化、便利化方面发展，消费结构也呈现多样化的趋势。人们购物不再只看产品质量、价格，而且更看中产品的色样、品牌及购物环境的便利和快捷。这对产品老化、品种单一、效率低下的“老字号”企业来说，难以适应这种变化。比如，由于人们工作节奏生活节奏的加快，紧张忙碌的人们不再有大量的时间和精力投入吃喝烹饪，在外就餐次数日益增多。这一变化，对以餐饮业为支柱的“老字号”企业来说应是一个机遇，但由于“老字号”餐饮不能适应这种“快”的要求，在竞争中败给了洋快餐。（2）营销理念和营销战略的冲击。外资企业一般都是在竞争激烈的市场经济环境中发展起来的佼佼者，其营销理念随着市场供求由卖方市场到买方市场的转变而不断发展、更新和成熟，不仅有先进的管理经验和现代商战的营销手段，而且还有先进的营销指导思想、完整的公司文化、长远的营销目标、完善的营销组织、高效的营销运作体系，以及现代营销战略和营销策略。先进的营销理念和营销战略与高素质的营销人员、营销管理结合，必然在市场反应市场渗透、市场竞争、市场服务及企业促销等方面产生巨大的营销力，直接或间接地冲击“老字号”企业。 三、我国“老字号”企业营销对策分析
（一）创新战略
无数事实证明，一个企业的实力和前景如何，主要取决于自身的创新能力，特别是营销战略的创新能力。因此，“老字号”企业必须加大企业的营销创新，以创新求生存、求振兴、求发展。
（科教论文网 lw.nSeAc.com编辑发布） 1.营销思维的创新
营销思维创新是营销战略创新的核心和灵魂。在特定的时期内，不同的企业其营销战略可能有所不同，但其遵循的营销战略思想应是共同的。营销战略思维的创新要求企业不仅要树立市场导向营销思想，而且在此基础上，更需要树立一种超前意识、整体性的营销思维，即营销战略思维。其中竞争战略思维尤其重要。市场经济是竞争经济，企业的竞争优势来自于市场竞争。“老字号”企业要提高竞争优势不仅要彻底抛弃传统计划经济观念、旧式商业观念以及长期在计划经济的体制和独家经营的环境中形成的“皇帝女儿不愁嫁”、“酒香不怕巷子深”陈旧的营销观念，树立参与市场竞争的意识，更要树立全方位竞争的营销战略思想。过去我国企业对于竞争的理解比较片面，过于在集中行业内部的竞争，因价格大战导致两败俱伤，甚至全行业覆没。因此，今后企业在确定营销战略目标时，要全方位地去分析每位竞争者，分析行业之间的竞争障碍，研究竞争对手的状况，明确自己的位置，积极扩大自己的竞争优势，以谋求更大的发展。
2.产品创新
时代在发展，社会在进步，市场需求也在不断地变化，世界上很少有一种永恒不变的产品始终受到市场的青睐。名牌也没有终身制，名牌要始终占领市场，就要不断地进行产品创新。“老字号”要在与现代品牌尤其是跨国品牌的激烈竞争中取得生存和发展，就必须改变产品近百年来没有变化的状况，根据市场需求的变化，适时地调整产品策略，创新产品。“老字号”企业产品创新除了把前人总结出来的经验加以继承发扬，不断给原有核心产品注入科技含量，创造出符合现代人需要的名牌精品外，还应围绕核心产品不断开发系列产品，以满足人们多样化的需要。如“全聚德”近十多年来，不断对产品进行开发创新，不仅以香嫩可口的烤鸭饮誉海内外，而且经过多年的开发创新积累，形成了以芥末鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅等为代表的著名的“全聚德全鸭席”，还形成了以全鸭席、特色菜、创新菜、名人宴为代表的精品菜肴系列。不但丰富了全聚德的菜品文化，也大大地提高了企业的竞争力。
