绿色食品生产面临的环境问题(2)
2017-08-25 04:12
导读：2、农药的使用对绿色食品种植环境的影响 20世纪90年代以来，中国农药的使用量已高达100万t/年，这不仅直接对植物体造成污染，还导致了不同程度遭受农
2、农药的使用对绿色食品种植环境的影响
20世纪90年代以来，中国农药的使用量已高达100万t/年，这不仅直接对植物体造成污染，还导致了不同程度遭受农药污染的农田面积达到了0.09亿hm2。农药残留等引发的食品安全问题以及严重而复杂的动物疫病的出现，正不断地困扰着每个国家。由于多施或不按规定要求滥用农药，我国每年因农药引起的食物中毒事件屡屡发生，特别是蔬菜中残留的有机磷中毒。农药会在生物体内产生生物积累过程，虽然在环境中它们的浓度不大，但能通过食物链被浓集。生物积累是食物链的表证，通过食物链，原先以很低浓度甚至是数量很不明显存在于环境中的物质，但随着捕食者品尝它们的被食者在食物链的每一个台阶浓集，而且会越来越浓集。
3、大气污染对绿色食品种植环境的影响
大气环境质量的好坏直接影响着农作物的产量和质量，如果大气受到污染，那么就会对绿色食品生产带来直接或间接的不良影响和危害。大气污染不仅造成对农作物的危害进而引起经济损失，还可通过食物链引起以植物为食物的动物产生疾病，甚至死亡，带来间接的经济损失。大气环境对绿色食品生产产生影响较大的污染物有二氧化硫、氮氧化物、总悬浮物(TSP)及氟化物。二氧化硫在大气中分布很广，在干燥的空气中较稳定，但在湿度大的空气中就会被氧化为三氧化硫，形成酸雾和酸雨，造成危害。因此，在绿色食品生产中应严格控制。大气中的氮氧化物主要是人为活动产生的。氟化物是对植物毒性很强的污染物，其中以氟化氢为代表，危害植物的症状主要在嫩叶、幼芽上发生。氟化物是一种积累性毒物，即使在大气中浓度不高时，也可通过植物吸收而富集，然后以食物链来影响动物和人体健康。大气中颗粒物可沉降于土壤、植物体或被作物吸收，造成粮食、蔬菜等减产和品质下降。
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4、水体污染对绿色食品种植环境的影响
水污染系指水体因某种物质的介入而导致其物理、化学、生物或者放射性等方面特性的改变，从而影响水的有效利用。危害人体健康和破坏生态环境，造成水质恶化的现象称为水污染。随着化学工业的飞速发展，各种化学品的产量大幅度增加，新化学品也不断涌现。
对农作物的危害主要表现在：作物叶片或其他器官受害，导致生育障碍，产量降低；某些化学物质在产品内积累，并通过食物链影响人体健康；水体污染可使土壤理化性质发生变化，影响微生物活动及土壤功能，从而间接影响植物生长。
5、土壤污染对绿色食品种植环境的影响
土壤是绿色植物的基体，一旦受到污染，就会对绿色植物的生产繁殖带来影响，最终通过食物链危害人身健康。重金属一方面在土壤中残留、富集，另一方面被作物吸收，表现出毒害效应。农药能防治作物病虫害，调节植物生长，控制杂草繁殖，但是使用不当，就会造成土壤污染。化学肥料为农作物的增产起到了很大的作用，但同时也带来了污染。化学肥料主要是硝酸铵（NH4NO3），硫酸铵［（NH4）2SO4］、尿素［CO(NH2)2］和磷肥等。农作物在生长时施用含硝酸铵的化学肥料后，通过植物根系将硝酸根离子进入作物体内，在酶的作用下还原成亚硝基氮，再转化为氨基酸类化合物，以维持作物的正常生理作用。但是作物对硝酸盐的吸收往往不充分，使大量的硝酸盐蓄积于作物的叶、茎和根中。蔬菜是人们日常三餐中必需的大宗商品，如果其硝酸盐和亚硝酸盐的含量很高，长期食用，就可能会患癌症。
6、工业“三废”污染对绿色食品种植环境的影响
工业“三废”对农业环境的污染正在由局部向整体蔓延。全国因固体废弃物堆存而被占用和毁损的农田面积已达13.3万hm2以上，533.3万hm2以上耕地遭受不同程度的大气污染，仅淮河流域农田因大气污染造成的损失就达1.7亿元。全国利用污水灌溉的面积占总灌溉面积的7.3%，比1980年增加了1.6倍。据对新疆的一项调查表明，在被调查区域，地膜平均残留量为37.8kg/hm2，其中最高达268.5kg/hm2，对地膜污染的直接经济损失在1500万元以上。 7、绿色食品加工环境的污染
