评价网 > 科教论文 > 管理学毕业论文 > 企业管理论文 > 正文

进步禽产品加工企业竞争力的重要途径

2017-08-22 01:21 摘 要：当前，随着养殖市场的稳定和扒鸡公司、中澳禽业等一批新型禽类加工企业的崛起，我国部分地区小型肉鸡饲养量也迅速增加；但是，新养殖户大都缺乏成熟的养殖经验，往往是看着别人怎么养就怎么养，不注重治理，很多看似应该赚钱的行情却屡屡赔钱。要进步经济效益，必须加强饲养治理。
　　关键词：肉鸡；饲养；治理；经济；效益
　　
　　1 建设规范的肉鸡场
　　
　　（1）鸡场建设。肉鸡场应建在地势高燥、背风朝阳、排水良好、便于防疫的地方。肉鸡场区土地质量应符合GB15618的规定。肉鸡场水源充足、水质应符合NY 5027的规定。肉鸡场四周3公里内无大型化工厂、矿厂等污染源；距其他畜牧场至少1公里以上；距干线公路、村镇居民区至少应在1公里以上。
　　（2）总体布局。肉鸡场应严格执行生产区和生活区相隔离的原则。职员、动物和物品运输应采取单一流向，防止污染源和疫病传播。
　　（3）鸡舍建筑。肉鸡舍建筑应根据自然条件和经济条件，因地制宜选择开放式、有窗式和密闭式鸡舍。肉鸡舍朝向宜采取南北方向位，肉鸡舍地面可采用水泥地面。地面平养鸡舍内净高2.4-2.8米；网上平养鸡舍内净高为3.2-3.5米。肉鸡舍围护结果应当防止雨雪侵进，保温隔热，能避免内表面结水，肉鸡舍内墙表面应耐酸碱等消毒液清洗消毒。
　　（4）配套工程。肉鸡场可选用水塔、蓄水池和压力罐等供水设施，自配饲料、供电设备、防火设施和透风措施。
　　（5）环境保护。新建肉鸡场必须进行环境评估，确保肉鸡场建成后不污染四周环境，四周环境也不污染肉鸡场环境。新建肉鸡场必须同步建设相应的粪便和污水处理设施。
　　
　　2 重视饲养治理卫生条件
　　
　　（1）每批肉鸡出栏后应实施清洗、消毒和灭虫、灭鼠，消毒剂建议选择符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、低毒和低残留消毒剂，且必须符合NY 5035的规定；灭虫、灭鼠应选择符合农药治理条例规定的菊酯类杀虫剂和抗凝血类杀鼠剂。
　　（2）鸡舍清理完毕到进鸡前空舍至少2周，封闭并密封鸡舍防止野鸟和鼠类进进鸡舍。
　　（3）鸡场所有进口处应加锁并设有“谢尽参观”标志。鸡场门口设消毒池和消毒间，进出车辆经过消毒池，所有进场职员要脚踏消毒池，消毒池选用2％～5％漂白粉澄清溶液或2％～4％氢氧化钠溶液，消毒液定期更换。进场车辆建议用表面活性剂消毒液进行喷雾，进场职员经过紫外线照射的消毒间。外来职员不应随意进出生产区，特定情况下，参观职员在淋浴和消毒后穿着保护服才可进进。
　　（4）工作职员要求身体健康，无人畜共患病。工作职员进鸡舍前要更换干净的工作服和工作鞋。鸡舍门口设消毒池或消毒盆供工作职员鞋消毒用。舍内要求每周至少消毒1次，消毒剂选用符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、无毒和腐蚀性低的消毒剂，如卤素类、表面活性剂等。
　　（5）坚持全进全出制饲养肉鸡，同一养禽场不能饲养其他禽类。 　　3 肉鸡饲养要建监管档案
　　
　　现在的肉鸡饲养、肉鸡产品不仅要符合《中华人民共和国动物防疫法》《畜牧法》的卫生防病要求，还要符合世界卫生OIE的有关食品卫生标准，转变旧的观念，要从基础饲养开始，做好肉鸡监管档案的治理。《畜牧法》按现代生活标准，食品卫生安全的观念，规定了饲养厂（场）的饲养档案要正规化，按全国同一的监管证上的要求项目填写，明确记载鸡的进舍时间、数目、防疫时间、所用疫苗的名称、瓶数、生产时间、批号、用料数目、生产厂家及鸡的死亡原因、治疗用药等情况。
　　监管档案是肉鸡产品质量安全的依据。在肉鸡出栏时需要有兽医部分的官方兽医检疫，开具产地检疫证，同时也需出具健康监管证，检疫证是证实鸡群没有传染病，监管证是证实在饲养过程中，没有违反食品安全的规定，内容是进雏时间、用药名称、数目、饲料名称及日期。