浅谈农业院校食品毒理学实验课程教学改革措施(2)
2016-04-16 01:03
导读：3优化教学内容，丰富实验项目 传统的毒实验多数都以验证性实验为主，学生按照实验讲义的内容及要求按部就班地操作，实验结果一目了然。但全部采用
3优化教学内容，丰富实验项目 传统的毒实验多数都以验证性实验为主，学生按照实验讲义的内容及要求按部就班地操作，实验结果一目了然。但全部采用这种实验教学，一方面会降低学生的学习兴趣，难以巩固所学的基础知识；另一方面也不利于学生创新意识的培养。因此，对实践教学内容有必要进行调整，以进一步激发学生的科学探索精神。
调整后的实验内容安排上，由3个传统的验证性实验、1个应用型实验和1个综合设计性实验构成。验证性实验依旧为毒理学经典基础性实验：急性经口LD50毒性试验、Ames试验和小鼠骨髓多染红细胞微核试验；应用型实验为“家兔有机磷中毒的观察及解救”；而综合设计性实验则是“不同外源化学物对小鼠肝功能的影响”，要求同学们自行选取感兴趣的、与食品相关的外源化学物质通过灌喂小鼠，测定动物血浆转氨酶活性变化，并分析该化学物质对肝脏的损害。
实验项目的优化，不仅可以更好地巩固和提高同学们的实验技能，更重要的是加深其对“实验”在食品毒理学应用中重要性的认识和理解。通过基础性实验，使同学们熟悉、掌握了最基本的实验技能，并了解经典实验的相关内容及毒理学意义；应用型实验是在掌握一定基础实验后对解决毒理学实际问题的探索[9-10]；而综合设计性实验则是要求学生能够分组（4~6人/组）完成非特定外源化学物毒性及致病机制的初步研究。该实验要求学生通过查找资料及进行预实验确定实验用外源性化学物质的种类、可能引起动物中毒的剂量（既能引发明显的中毒症状和特征性生物学标志的改变，又不能导致动物死亡），并能够熟练进行实验动物灌胃、采血及其血清转氨酶活性的测定。通过上述实验的逐级训练，特别是综合性设计实验，不但可以使大部分学生较为熟练地掌握一般毒理学实验技能，更为重要的是帮助学生将理论知识联系起来进行初步毒理学试验设计，为今后从事相关工作和研究奠定了较好的基础。
（科教作文网http://zw.ΝsΕAc.com发布） 4完善考核制度，突出实验成绩 要圆满完成上述实验，需学生付出相对较多的时间和精力，因此增加实验成绩在期末课程成绩的权重也是非常必要的，目前已由20%提高至30%，大大提高了同学们完成实验课程的积极性。实验课成绩从实验操作、实验报告、课堂提问和考勤等几方面进行评分。
课程实验成绩的考核重在过程而非结论，这一原则始终贯穿在实验考核中。针对部分学生缺课、不认真完成实验和抄袭实验报告等现象，采取了严格的实验课程办法：成绩考核方面如无故缺席实验课1次以上，实验成绩取消；实验过程中观察学生有无重大操作失误；对实验报告的格式、实验原理和现象的讨论分析进行综合评定，主要考察学生是否认真完成了实验，而实验结果误差多少不重要，只要在一定的范围内即可。通过上述几个方面对学生进行考核，就能比较客观地反映出其对毒理学实验的掌握情况，而学生对实验成绩的评定也完全认可。
5结语
实践证明，《食品毒理学》实验教学方法的改进得到了绝大多生的肯定，课程教学质量也得到了提高。但实验教学内容和方法的改革是没有穷尽的，目前仅是作了一些探索，而在提高学生实验技能和分析、解决问题的能力方面，还有很多工作要做[11]。相信在老师和同学们的共同努力下，《食品毒理学》实验教学效果会不断提高。
6参考文献
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