关于生产茴香活体芽苗菜的适宜浸种时间、基质

　　关键词:茴香芽苗菜　浸种时间　培养基质　播种密度

　　论文摘要:试验结果表明,生产茴香芽苗菜最适的浸种时间为50℃浸种3 h,最适培养基质为珍珠岩。播后再覆盖珍珠岩,播种密度以418·6 g/m2为宜。

　　芽苗菜是一种营养丰富、风味独特、价值较高的绿色食品[1]。芽苗菜的生产悠久,研究时间也较长,但主要限于对豌豆、香椿芽、萝卜芽等的研究[2~5]。茴香是伞形花科植物,含有挥发性油、胡萝卜素、多种氨基酸、维生素和矿物质[6~8],其嫩茎及叶是云南等地人民喜爱的绿叶蔬菜,关于茴香芽苗菜的研究尚未见报道。活体芽苗菜是芽苗菜的一种类型,在销售时仍为活体植株,消费者可在需要时自行采割。本试验研究不同浸种时间对发芽的影响,并用一次性快餐盒为容器,研究不同基质和播种密度对茴香芽苗菜生长和产量的影响,以期为茴香活体芽苗菜的生产找到一种简易可行的方法。

　　1　与方法

　　1·1　材料

　　当年收获的大叶茴香(Foeniculum ducleMill)小果实为试材,人工剔除霉烂、破损、畸形、虫蛀、空瘪的果实。

　　1·2　方法

　　(1)不同的浸种处理:人工将果实分成两半,使每半颗果实仅有1粒种子,以便计算发芽率。用50℃的温水分别浸泡果实1, 2, 3, 6, 9, 12 h后取出,均匀撒播在垫有吸水纸的培养皿里,置于22℃的恒温培养箱催芽,以不浸种作对照,共7个处理,每个处理100粒种子, 3次重复。发芽终止发芽率。

　　(2)不同的培养基质试验:用50℃左右的清水浸种3 h,滤去水分,播于铺有湿润基质的饭盒(底面积约86 cm2)里,各处理所用基质见表1,每盒平均播3·6 g (干重)。置于25℃的培养箱中进行催芽,当有半数以上的种子露白后完成催芽,此后放置于室温下生长。每个处理3盒,设3个重复。8 d后子叶展开时,每盒随机取10株测出苗高,并从下胚轴基部割取各盒芽苗菜,称其鲜重。

　　(3)播种密度试验:用50℃左右的清水浸种3h,然后滤去水分,以每盒播3.0 g、3.6 g、4.2 g的播种量(干重)分别均匀地撒播在铺有湿润珍珠岩(0.5~1 cm厚)的饭盒里,然后覆盖1层珍珠岩,其厚度刚好盖过种子,每个处理有3盒, 3个重复。播种后置于25℃的培养箱中进行催芽,有60%以上的种子露白以后即完成催芽。此后放置于室温下生长, 8 d后称其鲜重。

　　2　结果与分析

　　2·1　浸种时间对发芽率的影响

　　不同的浸种时间处理后茴香的发芽情况,由图1可知,在浸种0~12 h内,茴香种子的发芽率随浸种时间的延长先增加后降低,浸种3 h是茴香的最适浸种时间。分析其原因,可能是浸种时间过短吸水不够,发芽率低;但茴香果实表皮易吸水,时间过长,则因种子呼吸作用受抑制,反而影响种子发芽。

　　2·2　基质对茴香芽苗菜产量和生长的影响

　　由表1可以看出,用珍珠岩作基质,比用纱布和白布作基质的苗长得高,产量高,种子播在珍珠　　

岩上后又用一层珍珠岩覆盖种子最好。纱布和白布相比,纱布基质上的芽苗菜长得更好,一方面因为基质厚,基质给芽苗菜供水好,另一方面因为纱布质地更稀易于植株根穿入基质下层。基质同为珍珠岩时,播种后覆盖一层基质则对发芽前防止种子干燥,对促进发芽有一定的作用。