试论锦州市酒店业营销策略(2)
2014-08-06 01:13
导读：例如,“锦州烧烤”这种凝聚着锦州人的聪明才智的餐饮产品,它不仅成为锦州的一种特殊的经济现象,而且已经成为锦州的一种特殊的文化现象。当这样一种
例如,“锦州烧烤”这种凝聚着锦州人的聪明才智的餐饮产品,它不仅成为锦州的一种特殊的经济现象,而且已经成为锦州的一种特殊的文化现象。当这样一种很有名气并且有着丰富文化内涵的特色小吃被端上了现代酒店的餐桌时,我们也许就不该感到惊奇了。现在,经过改良后的锦州烧烤已经登上了大雅之堂——锦州市的北山宾馆。并已成为酒店力推的美味。经过政府的鼓励和引导,酒店协会中的部分会员酒店已经着手挖掘锦州烧烤,并在原有特色的基础上进行创新改良。北山宾馆在制作烧烤时大胆引用西餐的烹调方法,形成了自己的招牌菜“串炸时蔬日月贝”,其特点是改掉了过往那种烟火熏烤、不够卫生的技法,形成了自己独特的烹调方法。精心烹调,保存了原有的营养成分。经过酒店的大胆创新,这种传统的美食小吃又被赋予了新的文化,能为顾客带来新的感觉,同时也会为酒店带来长期的经济效益。
另外,锦州市固然没有大型的广交会或是
服装节,但锦州濒临渤海,且有罕见的异景“笔架天桥”,尤其是锦州笔架山海会烧烤节,以及锦州笔架山海会及99对情侣携手走过笔架天桥等活动都不失为酒店业发展的好机会,各大酒店完全可以借助于这些大型活动充分发挥自身的创新思维,捉住机会,通过更多的创意营销活动招揽游客,为酒店的营业额带来新的突破。
综上所述,根据国内行业发展状况,锦州市各大酒店以及行业相关人士应该认真分析国内整个行业的发展趋势变化,了解我们与大城市的酒店及国际着名连锁酒店之间的差距,不断引进外资、专业人才和先进的治理、营销理念。同时随着城市的不断发展,还可以考虑吸引国内、国际着名酒店进驻锦州,以带动整个行业的发展。就目前锦州内部酒店的发展而言,除了要努力建设高档星级酒店外,经济型酒店也是锦州酒店发展的主要方向,它具有广阔的发展空间,符合锦州地区游客的实际需要;也符合未来整个酒店业的发展趋势。酒店经营者应该寻找到适合酒店的经营战略,并且不断创新营销观念,公道、有效的实施营销计划,努力缩小与大城市酒店业之间的差距,使锦州的酒店业蹬上一个新台阶。
