现代教育技术在生物工程专业课教学中的应用(2)
2014-12-19 02:13
导读：几年来，作者将全部教学内容设计、制作成多媒体教学课件并投进到理论教学当中。实践证实，设计公道，加工细致、使用得当的多媒体课件用于教学，效
几年来，作者将全部教学内容设计、制作成多媒体教学课件并投进到理论教学当中。实践证实，设计公道，加工细致、使用得当的多媒体课件用于教学，效果较好。
2.1 采用多媒体课件教学，有利于分析回纳教材内容，重点突出。
生化工程专业课程涵盖的内容很多，比如《发酵工艺学》课程内容就包括抗生素、微生物酶制剂、氨基酸发酵、有机酸(柠檬酸、乳酸)、多糖发酵生产工艺和丙酮丁醇发酵的生产工艺等等。这些内容中的尽大多数本身就可以单独作为一门课程进行讲授，假如全部先容，课时肯定不够。但是，假如采用多媒体课件教学，在设计课件脚本时，可以对课程内容进行分类和回纳，并选择有代表性的知识作为授课重点内容。为此，我们把以上所有发酵生产工艺中的共性部分独立出来，设计出这样一条课件制作主线：产业微生物基础→淀粉制糖工艺→培养基配制和灭菌→无菌空气的制备→培养基中氧的供需和传递→生物反应器→发酵工艺控制→发酵染菌的分析和防治→动植物细胞大规模培养→生化产品的分离和纯化→生化生产工艺实例。而对于其他相关内容仅仅布置自学提纲，使同学们通过举一反三和触类旁通的方法进行学习。我们在讲授具体工艺内容时，对同学们已把握和了解的内容不再重复讲授或仅要求同学们温习相关的章节，这样就避免了不必要的重复，突出了本课程的重点。
2.2 巧妙使用课件制作软件，充分调动学生学习爱好
生化工程专业课内容多，有些内容学生无法实际观察，比较抽象，而利用多媒体技术可以清楚地呈现这些教学内容，从而突破客观条件的限制，使学生轻易理解和把握这些知识。可以利用优秀课件制作软件如PowerPoint制作幻灯片、Flash制作二维动画、3DMAX等制作三维动画。这样制出的教学课件在教学中的应用，不仅可以使抽象的理论具体化、形象化、直观化，而且还富有趣味性和感染力，可以充分吸引学生的留意力，也便于学生将感性熟悉上升到理性熟悉，帮助学生对教学内容进行理解和把握，充分调动学生学习爱好。
（科教范文网 fw.nseac.com编辑发布）
如《发酵工艺学》这门课中，最重要、最核心的设备是发酵罐，为了在授课时更加形象生动，学生更好接受课本内容，我们采用Flash软件把发酵罐做成能播放的动画“元件”。这样，在讲授各个章节课件时，当有涉及到发酵罐内容时，就可直接调用它，非常方便。再如在《发酵工艺学》课件制作中，用PowerPoint 作为操纵平台，在课件制作时利用工具栏中的“图片”工具栏，利用自选图形中工具，可在幻灯片制作过程中使用各种不同自选图形，把复杂的工艺过程绘成流程图，这样使得讲授内容条理更加清楚，系统性强，可以大大节省时间，学生轻易接受。这样以生动的图像、图片及流程图将有关内容展示出来，使学生一目了然，轻易建立起产业设备或工艺流程的空间概念，这样做不仅有助于学生对所学知识的理解，而且有助于学生增强自信心，培养对专业的爱好。
2.3 有利于化学公式推导以及工艺流程图的演示
生化工程专业课程化学公式多，工艺流程图复杂，教学难度大，传统的教学往往不利于公式推导的过程工艺流程图的演示。这方面的教学也是一个比较轻易使学生陷进学习困难的地方，是很多教师比较头痛的教学部分。但是假如公道地运用成熟的办公软件对公式和工艺流程图进行处理，更多技巧的运用可以让多媒体教学发挥传统黑板教学推导公式和演示工艺流程图时不能达到的效果。比如：(1)利用办公软件的动画功能就可以设置公式演算和工艺流程图的慢放效果或者手动放映效果，使公式或工艺流程一步一步演示出来，或者在教师操纵下演示出来，这样，教师在教学过程中如同书写到黑板上一样有步骤、有时间顺序，留给学生思考的空间。(2)为了夸大某个部分与下一个步骤的联系，可以用颜色效果或者箭头来表示内部联系。(3)对于学生不轻易理解的步骤，可以任意回放重新演示，并且在需要讨论的地方暂停讨论。
