旅游管理专业立体化实习管理的探索与实践

　　摘要： 高职旅游专业学生顶岗实习从事的大多是旅游企业一线的服务工作， 由于劳动强度大、工作时间长等原因，学生很容易产生各种思想问题，甚至会中途离岗，从而影响实习效果。本文从制定科学规范的实习管理制度、加强心理疏导、赢得家长支持、抓好实习动员总结工作、校企密切配合、发挥学生干部的作用等六各方面， 论述了实施立体化管理，提高实习效果的方法。

　　关键词： 高职教育 旅游专业 实习管理 探索实践

　　组织学生到企业顶岗实习， 是高职旅游专业“工学结合”培养高素质技能型人才的重要途径， 也是提高毕业生就业层次的必由之路。学生在旅游企业学到了很多在课堂上、书本里学不到的东西，缩短了向职业人转化的过程。但由于在旅游企业从事的多是一线高强度的服务工作，角色的变换、环境的差异、心理预期与现实的反差等， 使学生在实习中会产生各种各样的问题， 如果这些问题不能得以很好的解决，必然影响实习效果。

　　在组织旅游专业实习中， 笔者探索并体会到，实施立体化管理，做到学校、企业、家长、学生密切配合，关注学生思想、心理、技能、身体共同进步，是规避和处理实习中可能出现的问题、提高实习效果的有效途径。

　　一、制定科学、规范的实习管理制度。

　　实习制度化管理是现代高职院校教育的一个重要组成部分。科学、规范的实习管理制度，是实施立体化管理、提高实习效果的基础和保证。

　　实习管理制度包括实习领导机构和职能分工、实习工作流程、实习教学质量标准、实习成绩考核办法、特殊情况的处理、学生实习纪律及要求等制度文件。主要分两大方面：

　　（一）从教师进行实习管理的角度制定的制度。

　　如《实习管理及考核办法》等。一是使学生通过实习对旅游企业的管理、运营和工作标准等有较深刻、实际的感性认识； 加深对课堂讲授的专业理论知识的认识和理解；学习、掌握所学专业的管理、操作、服务技能；在实践中思考、提炼和形成毕业论文的初步研究范围或课题；培养从业的服务意识和敬业精神，为未来就业做好各方面的准备， 让学生充分认识到实习是十分重要的实践教学环节，是高职学生非常关键的一门课程；二是强调我们已将“实习成绩不合格不能毕业”写入《专业人才培养方案》，学生无特殊情况必须参加实习并坚持到底，以形成较强的约束力； 三是明确学生实习成绩的评定办法和标准， 并采取相应的奖惩措施，以形成激励机制；四是规定整个实习全过程———从实习的准备和动员、实习中的管理考核，到实习结束后的实习总结会、实习材料的立卷归档———各个环节的工作任务、工作职责和工作要求，并明确特殊情况的处理办法，以使有关人员心中有数，各司其职，有条不紊地开展工作。

　　（二）从实习生的角度制定的管理制度。

　　如《学生实习纪律及要求》等。针对实习中学生应遵守的纪律和容易出现的问题，提出关于端正心态、吃苦耐劳、服从领导、遵守劳动纪律、注意安全、正确处理人际关系、善于学习、写好实习日志和实习总结等方面的具体规定和要求，使学生明白应该怎么做、不允许做什么，如果做了不允许的事情会有什么后果。

　　以期学生在实习伊始就能用实习纪律约束和规范自己的行为， 避免或减少违纪现象。

　　二 、加强心理疏导。

　　胡锦涛同志在十七大报告中指出：

　　“加强和改进思想政治工作，注重人文关怀和心理疏导， 用正确方式处理人际关系。” 心理疏导也是学生顶岗实习过程中，加强思想政治工作的重要形式，它对于稳定学生情绪， 帮助其处理好人际关系，最终提高实习效果，具有很大作用。