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我国酒店财会内部控制存在的题目及对策(1)

2015-08-07 01:07 摘 要 随着我国的进世，市场经济在各个行业深进发展，酒店业更是成为我国的朝阳产业，在此过程中，酒店的财会内部控制也愈发显得至关重要。但就我国目前酒店财会内部控制的现状来看，仍存在若干题目。从酒店财会内部控制的题目出发，试图探讨这些题目的对策，以寻求酒店财会内部控制水平的进步。
　　关键词 酒店 财会 内部控制 对策
　　
1 酒店财会内部控制中存在的题目
1．1 预算控制方面
预算控制是企业财务治理中一项重要的治理工具。酒店经营采用预算控制治理企业的办法，已普遍在国际酒店内实施，国内酒店也做计划，但计划做的很粗，只不过是在年底根据上级下达的客房出租率、利润指标、用度水平核算一下，并且接受计划指标的大多是讨价还价，尽量压低计划指标，年终向上级交差了事，实际执行起来从不看预算，使计划、预算只是走走形式，到年底多是逾额完成任务。
1．2 资金控制方面
酒店业的经营与其他行业的经营在财务流程上有很大的差异，主要体现在酒店业的财务特点有着一次性的资金投进和持续的现金流出这一方面。根据这一特点，我们可以看出酒店资金治理方面主要表现在融资、投资和现金治理上。而我国的一些酒店在投资上没有很好把握多种投资方式的选择，承担了较大的经营风险，同时在扩张中的融资安排也不尽公道，造成时间的浪费和本钱的进步。而在现金治理上，国内酒店的重视程度不够，没有很强的计划性，更不可能像国外酒店一样天天盘点、天天编制现金流量表。
1．3 应收账款控制方面
应收账款的变现能力是影响速动比率可信度的重要因素，及时收回应收账款，不仅可以增强酒店的短期尝债能力，也反映出酒店应收账款治理方面的效率。我国酒店业基本也熟悉到这一点，也采取了相应的措施，例如一些酒店专门成立了清欠办，一定程度上起到了催收作用，但从长远来看有很大的局限性，很难最大限度地加快欠款回笼，进步酒店的资金周转速度，有时甚至破坏了同客户的关系。造成这一结果的原因主要是以往的销售职员仅仅负责倾销工作，而不问倾销结果，这样做轻易造成只管销售不问回收的局面，而且传统的清欠职员只管当时收款，不管以后是否成为回头客，或者营业部分只管服务，不管是否回款的脱节现象。 （科教作文网http://zw.ΝsΕAc.com发布）
1.4 本钱用度控制方面
我国目前的酒店业在本钱治理上尽大多数还处在传统的本钱治理上，主要从降低消耗、节约用度考虑，侧重于对产品服务的核算，立足于短期的本钱治理，未从长远的持续的降低本钱的策略上考虑，只是站在某一企业的角度，主要以酒店内部的生产服务过程为对象，而对其供给与销售环节考虑未几，对于外部的价值链更是视而不见，且较少考虑竞争、挑战而单纯为了改善酒店现状、增加经济效益。在用度支出控制方面，有些酒店对用度（如交际应酬费）的发生没有严格的审批制度，也没有在一个经营期之前编制用度预算，即使编了用度预算，在实际操纵过程中也没有按预算执行，经常发生超出、违反预算的用度支出。
1.5 收进控制方面
酒店营业收进控制是为了保护酒店内部财产和餐饮销售收进，检查会计资料的正确性与可信性。我国目前的酒店收进控制的水平及治理意识参差不齐，收进控制制度不健全，尤其是会计凭证制度软弱，舞弊现象严重，其控制也以“密切监视”为主要控制手段，而不太重视内部稽核制度，另外收进控制的硬件设施及治理水平也明显落后，诸如一些酒店的电脑收银系统或因没有实效软件控制系统，或因操纵职员的专业操纵水平有限，致使这些硬件设施没有发挥其应有的作用，这些题目在实践中都亟需解决。
2 酒店财会内部控制的对策
2.1 加强预算控制
比较适合我国酒店业的预算控制制度是目前普遍采用的全面预算控制。它是以实现一定利润为目标，以货币形式对酒店业务经营活动全过程全方位进行预算控制，是以损益预算为中心的各项预算形式的预算系统，包括损益预算、营业收进预算、销售预算、本钱用度预算、物资采购供给预算、人力资源预算、现金预算、资产负债预算等。预算的执行和日常监控由酒店财务部负责，要求财务部随时汇报预算执行情况，天天都有销售日报和分析结果向各部分通报，以便及时发现题目，天天主管都要主动查阅预算执行情况报表，以检查预算完成的情况。