麦当劳特许经营的乾坤——汉堡也疯狂(4)
2017-08-26 04:26
导读：4.4. 特许经营的结果 将商务流程标准化，整合化后，实现特许经营，并成为世界响彻云霄的经典案例，麦当劳得到更多资金支持，使麦当劳日益壮大。并在
4.4. 特许经营的结果
将商务流程标准化，整合化后，实现特许经营，并成为世界响彻云霄的经典案例，麦当劳得到更多资金支持，使麦当劳日益壮大。并在世界范围内掀起热潮。近乎完美的商务运作流程是特许经营成功的基础。严格的审核制度是特许经营分运作成功的保证。品质、服务和环境方面的要求标准化，世界各地的30000多家麦当劳餐厅都执行同样的标准，品牌、商务流程、特许经营这三项无形的产品，成为麦当劳称雄世界的三根外围支柱。这使麦当劳开分店和卖汉堡包一样快速。
5. M记的弱点
M记的特许经营固然成功，麦当劳并非无懈可击，麦当劳最强的优势，其实最是他最致命的弱点。我将分别从其 商务流程 的顺序 及 特许经营两具大方向说明。当中突出两个重点问题（1）、有何改进之处 （2）、如何继续增加利润
利润=
销售额-成本
n =销售量*（售价-单成本）—固定成本
（固定成本 =租金 薪金 水电 宣传费用 新产品开发 固定设备 装修）从以上方程式，我得出两个增加利润的方法n
增加食品销售量 和 增加单个食品的利润是提高销售额的关键
n
严格控制各项的成本，包括投资成本和运作成本是 降低关键 5.1. M记的优点及缺点对比表及其解决方案
商务流程
项目内容优点缺点解决方案
汉堡包生产速度快食品的种类少
味道还有待提高q 开发新口味汉堡
q 特别开发一些高价值食品
机械化生产效率高、方便、味道统一q 初期成本高，加工方法受机械的限制
q 过于统一，缺少地方特色q 增加新机械，包括煮、炖、炒 （转载自中国科教评价网www.nseac.com ）
q 开发本地化的快餐种类
地理位置选择人流大的地点成本比较昂贵成本控制及预算管理
广告创意精彩q 制作及投放成本昂贵
q 广告麦当劳形象宣传的灵魂q 自己制作、配合新产品同时推出
q 在店面内播放麦当劳广告
汉堡大学培训好人才成本高，时间长q 在中国开汉堡分校
q 将其变成公开饮食学府
大量使用纸制品效率高，方便清洁，成本低卫生?资源再发
还有什么可以改进的?保持清醒神经紧张q 习惯成自然！
q 适当的放松
市场需要补充者市场的需要是多元化对麦当劳的竞争压力q 加强自己实力
q 解决更市场需求
……………………
特许经营
