玉米黄素对实验性高脂血症小鼠血脂的影响(2)

　　高脂血症调脂治疗最常用的药物是他汀类降脂药物,但其长期应用有较多的不良反应,如肝损害、横纹肌溶解等〔5〕。因此，寻找膳食中可以控制血脂、对心脑血管有保护作用的物质，已成为食品营养领域的重大研究热点。天然来源的玉米黄素具有作用缓和、副作用小的特点,在降脂的同时具有良好的抗氧化活性。专家预计从2007年到2009年，总类胡萝卜素产品市场容量增加的主要动力之一是叶黄素和玉米黄素膳食补充剂消费量的增加〔6〕。

　　目前，在膳食补充剂中，4种类胡萝卜素使用最多。它们是β埠萝卜素、叶黄素、番茄红素和玉米黄素。其中，β埠萝卜素、叶黄素和番茄红素是人体血清中含量最多的类胡萝卜素，且研究已较深入。如在人体实验中，类胡萝卜素可以减慢由衰老引起的免疫力下降〔7〕;β埠萝卜素的抗氧化作用能抑制LDL的氧化损伤〔8〕;番茄红素具有降低TC和TG，调节机体免疫力的功能〔9〕。但针对玉米黄素的实验研究，特别是对其减少癌症发生，预防心脑血管疾病发生，增强机体免疫力等的作用机制仍有待进一步研究。

　　本实验结果表明，与高脂模型组相比，玉米黄素可使小鼠体重下降，且下降呈明显的剂量残в关系，但无统计学意义;高脂模型组小鼠血清TC、TG、LDL睠水平明显高于正常对照组，提示高脂血症模型建立成功;血脂测定结果表明，玉米黄素可显著降低高脂喂饲小鼠血清中TC、TG、LDL睠水平，提示玉米黄素具有调节血脂紊乱，辅助调节血脂的作用;高脂模型组HDL睠水平较正常对照组有所降低，且玉米黄素各剂量组HDL睠水平较高脂模型组增高，但均无统计学意义。通过上述结果可知,玉米黄素能够调节体内紊乱的脂质平衡,并具有治疗动脉粥样硬化和脂肪肝等疾病的潜在作用。

【参考文献】 （科教论文网 lw.NsEac.com编辑整理）
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　　2 Junghans A,Sies H,Siehl W.Macular pigments lutein and zeaxanthin as blue light filters studies in liposones〔J〕.Arch Biochem Biophys，2001;391(2):1604.

　　3 卢艳杰，姚惠源.黄体素、玉米黄素及其生理功能研究现状〔J〕.食品与发酵工业,2003;29(2):815.

　　4 邓祖跃，辛艳飞.番茄红素对高脂血症大鼠血凝及纤溶的影响〔J〕.时珍国医国药，2007;18(1)：889.

　　5 郑梦薇,郑 霖.虎丹颗粒对高脂血症小鼠血脂质代谢及氧自由基的影响〔J〕.中药材,2008;31(3)：4102.

　　6 惠伯棣,刘沐霖，庞善春，等.类胡萝卜素膳食补充剂〔J〕.食品科学,2008;29(2)：44450.

　　7 王庆伟.类胡萝卜素的研究进展与临床应用〔J〕.中国药事，2001;14(1)：5860.

　　8 Bub A，Watzl B，Abrahamse L,et al.Moderate intervention with carotenoid瞨ich vegetable products reduces lipid peroxidation in men〔J〕.J Nutr，2000;130(9):22006.

　　9 Chew BP,Park JS.Carotenoid action on the immuune sponse〔J〕.J Nutr，2004;134(1):257S61S.