旅游管理专业体验式教学人才培养模式初探(1)
2017-08-29 06:37
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[摘 要]旅游管理专业教学中存在理论与实践脱节、学生知识迁
[摘 要]旅游管理专业教学中存在理论与实践脱节、学生知识迁移能力低下、职业道德缺乏、“供需错位”等问题。以体验式教学为理念进行旅游管理专业人才培养模式的创新,不仅可以解决上述问题,而且开拓出一条培养复合型、应用型、开放型人才的基本模式。基于情知教学论和建构主义学习论,结合旅游管理专业特点,文章初步构建了旅游管理专业体验式教学的人才培养模式,并从实施原则、教学环境建设、教学内容、教学方法、教学组织等方面进行了较系统的探讨。
[关键词]旅游管理;体验;培养模式
1 问题的提出
旅游管理专业是应用性较强的学科,代写论文 具有多学科相互渗透、知识面宽、综合性强等特点。现代旅游教育呼唤素质教育,它以提高学生整体素质为宗旨,以培养创造性人才为核心。然而,理论与实践的脱节、知识迁移能力低下、职业道德缺乏、“供需错位”等问题一直困扰着旅游管理专业的师生。传统的教学方法与培养模式是造成此类问题的原因之一。传统教学机械记忆多,整理加工少;记忆结论多,思考过程少;知识背诵多,能力培养少;被动做题多,独立思维少;机械有余而灵活不足。如此培养出来的旅游管理专业人才是难以适应现代旅游业国际化竞争需要的。
所谓体验式教学就是指在教学过程中,根据学生的认知特点和规律,通过创造实际的或重复经历的情境和机会,呈现或再现、还原教学内容,使学生在亲历的过程中理解并建构知识、发展能力、产生情感、生成意义的教学观和教学形式[1]。回顾近几年的研究,有关体验式教学的研究主要是两方面,一是体验式教学的理论依据及策略的探讨[1,2];二是关于体验式教学在具体课程中运用,如韩萍关于
心理健康教育体验式教学的思考[3]等。有关体验式教学人才培养模式及在旅游管理专业中的应用尚缺乏系统研究。以体验式教学为理念进行人才培养模式的创新,可以在很大程度上实现学生自主学习与教师导向作用的结合、专业知识学习与相关知识学习的结合、理论升华与理论应用的结合,融知识传授、能力培养、素质提高为一体,开拓出一条培养复合型、应用型、开放型人才的培养模式。
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2 理论依据
教学模式是指在一定的教育思想、教学理论和学习理论指导下的、在某种环境中展开的教学活动进程的稳定结构形式。理论依据在教学模式结构中既是独立的因素,又渗透或蕴涵在其他因素之中。体验式教学的理论依据主要是情知教学论和建构主义学习论。
2·1 情知教学论
“情知教学论”是以教育
心理学理论为指导的、用认知与情意相统一的观点来解释教学本质问题的一种理论,强调教学过程中认知过程与情意过程的辩证统一,两者是同时发生的,相互联系、相互促进、相互作用的。教学过程是由教师和学生的双边活动构成的,在这个过程中,师生之间存在着两条交织在一起的信息回路,即知识信息交流的回路和情感信息交流回路。知识回路中的信息是教学内容,情感回路中的信息是师生情绪、情感的变化。无论哪一条回路发生故障,都必然影响教学活动的质量;只有两条回路畅通无阻时,教学才能取得理想效果[2]。
因而“情知教学”重视发挥认知功能的反映作用,代写毕业论文 把感性知识上升为理性知识,达到接受、转化、储存的目的,而且同时发挥情意功能的动力作用,把学生的内驱力转化为一种精神力量,借此支配自己的学习行为。
2·2 建构主义学习论
“建构主义”(constructivism)也译作结构主义,其最早提出者可追溯至瑞士的心理学家皮亚杰(J.Piaget)。建构主义学习论认为,教学应“以学生为中心,在整个教学过程中由教师起组织者、指导者、帮助者和促进者的作用,利用情境、协作、会话等学习环境要素充分发挥学生的主动性、积极性和首创精神,最终达到使学生有效地实现对当前所学知识的意义建构的目的”[4]。在这种模式中,学生是知识意义的主动建构者;教师是教学过程的组织者、指导者,意义建构的帮助者、促进者;教材所提供的知识不再是教师传授的内容,而是学生主动建构意义的对象;媒体也不再是帮助教师传授知识的手段、方法,而是用来创设情境、进行协作学习和会话交流,即作为学生主动学习、协作式探索的认知工具。因此建构主义学习理论认为“情境”、“协作”、“会话”和“意义建构”是学习环境中的四大属性。
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3 旅游管理专业体验式教学人才培养模式的构建
任何教学模式都有一套较为稳定的教学活动结构框架和程序,但只能是相对稳定的,而不是僵化和一成不变的。基于情知教学论和建构主义学习论,立足现代旅游业发展及国际化竞争的需求,结合旅游管理学科的本质特性、专业特点,构建如下旅游管理专业体验式教学人才培养模式(见图1)。
3·1 五项实施原则
一是计划性原则。要求教师上课前按照教学目标多元化、教学内容综合化和教学方法多样化的要求进行充分准备。代写
医学论文 教学目标多元化旨在培养复合型、应用型和开放型人才,因此,教学内容不仅注重智力因素的培养,也要加强对学生情感、态度、价值观、职业道德等非智力因素的培养,并相应采取多种教学方法。二是民主性原则。师生关系应该是平等民主的,教师应该尊重、保护和关爱学生,通过人格魅力影响学生,创造一种平等、开放、合作的民主化教学氛围,提升教学过程的人文价值。三是自主性原则。教师要发挥组织教学的能力,合理运用调控技术,保证学生自主学习,要把“教”落在为学生“学”服务的基点上。四是合作性原则。通过建立学习小组,培养团队意识等方式促进同学之间的合作。只有师生合作,生生合作,相互启发,相互借鉴,才有利于实现体验式教学目标[5]。五是开放性原则,包括教学形式、教学过程和教学内容的开放。教学形式的开放,即不把学生局限在教室中,充分利用学校、社会为学生提供的丰富多彩的实际生活和学习内容,让学生在开放的空间里去观察、探究、丰富自己的实践经验;教学过程的开放,则是鼓励学生开放式的思索、开放式的提问,教师要灵活多样地利用这些“开放事件”,将它视为宝贵的机会,更好地培养学生的创新素质;教学内容的开放,教师可以选用国内外比较权威的多本教科书、报刊、网站作为教材的主要资源,形成开放式的知识体系。以上五项原则相辅相成、有机融合,是情知教学论和建构主义学习论具体运用到实践中必须遵循和掌握的原则,在此原则基础上才能进行具体教学过程的设计与安排。
3·2 教学过程的组织
3·2·1 教学环境建设
旅游管理专业要求学生掌握管理学、经济学的基础知识,熟悉饭店、旅行社、旅游景区、会展中心等相关旅游
企业管理的基本原理。为使学生了解、认识企业所处的复杂多变的环境,熟悉企业的业务流程,亲身体验企业的经营决策、营销策略、团队建设、企业间的竞争与协作等,可以实施“模拟沙盘”教学。
除了建设基本的多媒体教室外,还要求组建ERP(Enterprise Resource Planning,企业资源规划)实验室,购买相关的模拟沙盘和ERP学习软件,组织“沙盘模拟对抗演练———ERP理论学习———软件学习与操作———情景教学”等系列教学活动,最大限度地调动学生的学习积极性。同时,教学环境建设还要加强与社会各相关企事业单位的联系与合作,进行实训基地的建设。有条件的可以建设户外拓展训练场所,或者与有关拓展训练服务机构合作,对学生进行团队协作能力、意志力、耐力的训练,从而增强学生的责任心和集体参与意识,认识自身潜能,克服心理惰性,磨练毅力和耐力,启发想象力与创造力,提高解决问题的能力。
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