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唐五代时期茶叶产区分布考述(1)

2017-01-11 01:00 摘 要： 有关唐代茶叶产区的研究虽有成果问世，然缺漏 颇多，至于对五代十国时期茶叶产区的研究，尽管涉及的还不多，也同样存在遗漏现象。唐 代共有产茶州府56个，主要分布于淮河流域及长江流域中下游地区。五代十国时期有所发展 ，达到77个州府，除过唐代时的分布区域外，又扩大到两湖南部地区，岭南、川蜀及云南部 分地区。这一时期茶叶产区的不断扩大为两宋时期茶叶生产的进一步发展奠定了基础。

　　关键词： 唐五代时期茶叶； 茶叶产区； 茶叶生产
　　
　　关于唐五代的茶叶产区问题，包括不少学者都或多或少进行过研究，如贾大泉考证唐五代时 期四川产茶之州仅为12个［1］；徐晓望专文研究了唐末五代的福建茶业，涉及的产 区更少，只有福、建二州［2］；方健比较全面地考述了唐宋时期的茶叶产区，认为 唐代全国产茶之州共计43个 ，五代宋初增加到59个州［3］。笔者在多年之前也研究过这一问题，认为五代十国 产茶之州达到61个［4］。虽然比上述研究有所进展，但仍嫌粗略，且存在一些遗漏 。总的来看，已有的研究存 在主要问题是占有史料不全。关于唐代茶叶产区主要沿袭陆羽《茶经》的记载，其实陆羽的 这部书记载遗漏颇多，并不能反映唐代产茶区的全部情况。在五代十国产茶区的研究中，没 有充分利用宋代的史料，以致于脱漏颇多。茶叶是唐五代时期一项重要的产业，衡量其生产 规模的大小，主要是看产量与产茶区的多少。由于文献对唐与五代时期的茶叶总产量缺乏记 载，而史料的残缺又难以考证清楚，因此考察这一历史时期产茶区的多少及分布情况，便成 为解决这一问题的惟一途径。鉴于茶叶经济的重要性以及已往研究存在的上述种种不足，因 此有必要对这一问题重新进行考述。
　　
　　一、 唐代茶产地及分布情况
　　
　　陆羽的《茶经》卷下《八之出》详细记载了唐代的茶叶产地分布情况，现录之如下：“山南 以峡州上，襄州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下；淮南以光州上，义阳郡、舒州次，寿 州下，蕲州、黄州又下；浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，润州、苏州 又下；剑南以彭州上，绵州、蜀州次，邛州次，雅州、泸州下，眉州、汉州又下；浙东以越 州上，明州、婺州次，台州下；黔中生恩（思）州、播州、费州、夷州；江南生鄂州、袁州 、吉州；岭南生福州、建州、韶州、象州。其恩、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、 象十一州未详，往往得之，其味极佳。” [注:张芳赐等，《茶经浅释》，云南人民出 版社1981年版。又，唐代黔中无恩州，而有思州，颇疑“恩”字为“思”字之误。]据此，陆羽共记载了43个产茶州郡的情况，其中思、播、费、夷、鄂等11州陆羽并未实地考 察过，只是根据传闻或者偶得其茶品而予以记载，陆羽实际考察过的仅为32州。
　　其实陆羽《茶经》记载的唐代产茶区并不齐全，其中仍有遗漏，这是因为陆羽的记载多来自 考察与传闻，没有条件接触官藏图籍及档案，因此存在遗漏也是可以理解的。据《新唐书