连锁公司“薄利多销”贸易模式(4)
2014-07-04 01:00
导读：快餐店为了在休闲时段(非饭口时间)吸引顾客并增加销售量,一般会采取如下一些措施: (1)为顾客提供休闲食品,如炸薯条、软饮料、冰激凌等。休闲食品具有
快餐店为了在休闲时段(非饭口时间)吸引顾客并增加销售量,一般会采取如下一些措施:
(1)为顾客提供休闲食品,如炸薯条、软饮料、冰激凌等。休闲食品具有随意、简单、陪衬、可以用手拿着吃等特征,顾客在吃休闲食品时一般不会搅扰他们的休闲感觉。
(2)为顾客提供休闲设施,如仙棕林的秋千、味多美的小船等。很多青少年非常喜欢这些休闲设施,能够从中得到非常舒服、非常休闲的感觉。同时,这些休闲设施往往也会成为快餐店的一种标志和一道亮丽的风景线,对宣传快餐店的品牌以及吸引顾客起到很好的辅助作用。
(3)为顾客提供一些休闲活动,如鼓励顾客在休闲时段与朋友聊天、打扑克等。通过这些休闲活动不仅能够增加销售量,而且还能增加休闲时段快餐店的人气。休闲活动一般具有休息、消遣、放松、健康、精神享受等特征,因此,快餐店一般通过放一些轻缓舒适的轻音乐或轻轻摆动的挂件来营造休闲气氛。
四、总结
为了实现薄利多销,需要实施七个方面的策略:低价、低本钱、大量顾客惠顾、顾客快速活动、延长营业时间、增加外卖业务、增加休闲功能,再把七种策略落实为具体的实施措施。假如按照这种方法来研究超市、家具商场、家电商场、经济型旅馆等业态的连锁公司,同样可以为构建以薄利多销为核心的贸易模式,只是针对不同的业态需要提出不同的策略和措施。
参考文献:
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[5] 武斌,武彬.论饭店薄利多销的经济学原理[J].旅游学刊,1999(2).
