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摘 要:由于人民生活消费需求的日益提高,鲜果蔬农产品的市场流通是不可或缺的,但在鲜果蔬农产品冷链物流运行过程中还存在很多问题,影响了农民的利益。文章分析了这些问题的产生原因,并提出了相关的解决建议。
关键词:果蔬农产品:冷链物流;农民;利益
一、果蔬农产品冷链物流特点
果蔬农产品冷链物流指冷藏类果蔬农产品在生产、贮藏运输、销售。及消费前的各个环节始终处于规定的低温环境下,以保证果蔬农产品质量,减少果蔬农产品损耗的一项系统工程。冷链物流较常温物流相比,具有以下特点:
1.设备购置成本和运营成本高昂
在鲜销果蔬农产品冷链物流领域,为了完成特定的物流交易,必须进行一些投资,它包括了设备的购置和运营成本的投资。如在配送中心的场所选择、专门为保持新鲜度的保鲜包装、温控冷藏运输车、温控冷库等,从产品的加工、储藏、运输到零售柜台各个环节和接口都需要冷藏设施,设备购置成本高昂。另外,冷链物流的运营需要消耗较多的电力,运营成本也较高。
2.冷藏技术要求高
鲜销果蔬农产品冷链物流每个环节都需要专业技术人员,不同果蔬农产品对保鲜温、湿度等环境条件要求不同,冷藏设备的使用也有很高的技术要求,要在现有技术水平下尽量保证产品的新鲜度,这就需要有专业人员来操作,还需要有先进的物流管理理念和技术。
3.时效性强
对鲜销果蔬农产品来说,冷链物流显得尤为重要。资料表明,在鲜销农产品中有25%的根类和块类产品、50%的水果和蔬菜及100%的肉、鱼、奶等都需要冷藏,冷链物流可以减少其流通过程中发生的惊人损耗,从这个意义上说,冷链物流的运用更多的是实现鲜销农产品物流过程中保值,减少价值损失也相当于增值。
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