黄省曾的农学贡献与吴地的农学传统(2)
2013-10-14 02:11
导读：几个品种名称，并且认为：“稻之名不一，随人所呼，不必缕述。”这就使得在很长的一段时间里没有一部专门的水稻品种专志。 但是到了明清时期，随
几个品种名称，并且认为：“稻之名不一，随人所呼，不必缕述。”这就使得在很长的一段时间里没有一部专门的水稻品种专志。
但是到了明清时期，随着水稻品种的更加丰富，对于水稻品种的系统也就成为一些有识之士创举。有学者明代太湖地区有水稻品种近１９６个（扣除重复），比宋代（６５个，不包括ㄏ卦谀冢┰黾恿耍脖叮磺宕更增加到３８０个，比明代又将近增加了１?3)。地方志的记载中也大致反映出同样的情况，如，明嘉靖《吴江县志》记及的水稻品种有１００多个，其中籼粳稻６７个，糯稻３７个。而黄省曾的《稻品》正是在地方志的基础之上发展出来的。先是弘治年间（１４８８－１５０５）吴宽、张习、都穆等人发起纂修《姑苏志》，未告完成，仅存遗稿。后来王鏊、杜启、祝允明、蔡羽、文征明等人在此基础上，重新修订，完成了这部方志的。黄省曾的《稻品》就是在《姑苏志》“土产”部分的基础上加以增补而成。它是一部脱胎于方志，而又独立于方志的水稻品种专志。
《稻品》是现存最早的一部完整的水稻品种专志。中国上最早记载水稻品种的是晋代郭义恭的《广志》，该书一共记载了１２个水稻品种，但书早已失传，其所载品种还保留在北魏贾思勰的《齐民要术》之中。《齐民要术》是最早记载水稻品种的农书，书中一共记载了２４个品种，加上《广志》中的１２个，共３６个，然而《齐民要术》仅记载水稻品种的名称，而不及性状和生育期等。到了宋代才出现了第一部水稻志，这便是曾安止的《禾谱》，所记为西昌（今江西泰和县）的水稻品种，尽管其中有些品种也见于江浙一带，但这本书后来也失传了，只有部分内容还保留在曾氏家谱之中。宋代苏湖一带本是中国稻作最发达的地区，却没有留下一部水稻品种的专著，只是在一些地方志中有水稻品种的记载。此外，范成大在《劳畲耕，并序》中也记载了“吴中米品”８个，但这些记载都未为赅备。宋代陈甫所著的《农书》虽然是最早记载南方水稻栽培技术的农书，却仅是在“地势之宜篇”提到了“黄绿稻”这样的一个水稻品种。元代王祯《农书》中虽然对于水稻品种做过一些的分类，却很少提到了一些具体的水稻品种。因此，《稻品》乃是现存最早的完整的不稻品种专志。其后３００年，李彦章才写出了一部可与之相媲美的《江南催耕课稻编》，而且“课稻编”本身也是吴地稻作和稻作学传统的产物。
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（二）《蚕经》与吴地的蚕业及蚕桑学传统
《蚕经》是第一本关于江南地区栽桑养蚕的专书。黄省曾在书中对苏杭一带种桑养蚕的经验做了总结。书中分为艺桑、宫宇、器具、种连、育饲、登蔟、择茧、缲拍、戒宜等九个部分。除“艺桑”外，其余８部分多是关于养蚕的内容，故此书名为《蚕经》。“艺桑”部分主要介绍了地桑、条桑品种，嫁桑、接桑方法，桑园，桑牛防治、桑下种蔬、桑叶价格预测等等内容。“宫宇”即蚕室，蚕室的设置要求安静保暖，防止潮湿。“器具”即有关种桑养蚕的工具，有桑刀、方筐、圆箔、火箱等项。“种连”即蚕种的繁育，包括选种、浸种和浴种。“育饲”必须使用干叶，雨中所采桑叶必须擦干吹干方可喂饲。“登蔟”即上蔟。“择茧”要求茧细长而莹白，否则淘汰。“缲拍”即缫丝。“戒宜”即养蚕的注意事项。
在黄省曾写作《蚕经》以前，吴地的蚕业已经走过漫长的历史，吴兴钱山漾新石器时代遗址出土的绢片、丝带和丝线，便是已知最早的丝织物。在此之后，吴地的蚕桑业还在持续不断地得到发展，特别是唐宋以后，随着重心的南移，以太湖地区的蚕桑业更是长时间处于领先地位。南宋嘉泰《吴兴志》中便有“湖丝遍天下”之说，宋元以后，特别是明朝初年，随着棉花生产的普及，全国各地的蚕桑生产都受到了极大的冲击而日趋衰落，而唯独湖州、嘉兴一带的蚕桑业在明代中后期以后，不且没有萎缩，反而得到更大的发展，并成为对国内外贸易的大宗商品，一直到今天。
发达的蚕桑业也造就了发达的蚕桑学。早在北宋时期，高邮人秦观就著有《蚕书》１卷，南宋以后，随着吴地蚕桑业的日益发展，记载蚕桑技术的农书也日益渐增多，如陈甫《农书》、楼＃《耕织图》等。元代以后则更有《农桑辑要》、《王祯农书》、《农桑撮要》等。
（转载自http://www.ＮＳＥＡＣ.com中国科教评价网） 虽然这些农书都记载了丰富的种桑养蚕技术，且《蚕经》的部分内容即来自这些农书，但这些农书似乎并不能满足吴地蚕业发展的需要。首先，元代的三大农书都是以全国的的蚕桑生产为出发点，且多以北方的蚕业技术为主。其次，南宋的《农书》和《耕织图》虽然是以南方太湖流域的蚕桑生产技术为主，但二书并不是蚕桑专书。第三，秦观的《蚕书》虽然是一本蚕学专著，且作者也是吴地人士，但书中所记乃是兖（今属山东）人的养蚕技术，与吴中养蚕有所不同。因此，明代以后，随着吴地的蚕业的进一步发展，由吴地人写作一本关于吴地的蚕业技术的专著也就水到渠成，黄省曾的《蚕经》便是在这种背景下出现的。《蚕经》之后，有关蚕桑的著作很多，其中又以江南为盛。虽然《蚕经》所载养蚕技术与其前后有关农书相比较，并没有特别的贡献，但江南写作蚕桑专书，则始于《蚕经》。
（三）《鱼经》的写作与吴地发达的渔业和“鱼书”的写作传统
吴地素有“水乡泽国”之称，
渔业资源非常丰富，自先秦已降，这里就盛产鲋、 、银、白，尤以松江鲈鱼最为有名。鱼，是水稻之外，吴地人民最主要的食物，历史上一直有着“饭稻羹鱼”的说法。一种说法，“吴”的本字即“鱼”(4)，可见吴与鱼有着密切的联系。和稻作一样，吴地的渔业也有着悠久的历史。早在五、六千年以前，当地的居民就已从徒手捕鱼，进入到利用较大木船，航行到较深广的水域中进行网捕，并把捕获物以鱼篓盛养的捕捞阶段。春秋吴越时期，当地已开始了人工养鱼，唐《吴地记》称：苏州胥门１５里有“鱼城”，系“越王养鱼处”；另《石湖志略·古迹》中也载，胥门外西南５里越来溪，“溪有南北，南溪之西田间，基厚而土细，高可二丈，广倍之，吴王游姑苏筑以养鱼，今谓之鱼城基”。不过在明清以前，吴地的渔业仍然是以捕鱼为主，因此，在明以前吴地的渔史中，渔具和渔法一直占有很重要的地位。晋以前，即已出现了一种重要的渔具扈，唐以后，吴地的渔具和渔法更有了显著的进步。明清时期，渔船、渔具和渔法进一步发展，捕鱼的种类迅速增加，但最大的进步还在于养鱼技术方面，青、草、鲢、鳙四大家鱼得到广泛的饲养，成为池养鱼中主要的鱼种。同时鱼种的繁殖和成鱼的饲养管理技术也有了长足的进步。
（转载自http://zw.NSEAC.com科教作文网） 发达的渔业哺育着吴地的渔学。相传第一部养鱼专著《养鱼经》就诞生在这里。《养鱼经》的作者范蠡在帮助越王勾践灭吴以后，就在太湖上过起了隐居漂泊的生活，他认为“治生之法有五，水畜第一”。至今在太湖各处，仍然流传着许多范蠡养鱼钓鱼的遗迹或传说。《养鱼经》也许就是根据他的养经验所写出来的一部养鱼专著。书中对于养殖对象、建造鱼池、密养轮捕、良种选留及产子孵化等方面均有论述。
如果说历史上对范蠡及其《养鱼经》还存在许多疑点的话，那么唐代陆龟蒙则是吴地土生土长的渔学专家。陆龟蒙，字鲁望，唐长洲（今江苏吴县）人，晚唐著名诗人。年少时曾热衷于功名，后隐居甫里（今 直镇），耕读之余，喜好垂钓。“自比涪翁、渔父、江上丈人”，又称“天随子”，经常“升舟，设篷席，赍束书，茶灶、笔床、钓具往来于江湖之上。”对渔具和渔法都有一定的研究。其成果从他与当时另一位著名诗人皮日休的有关渔事的唱和诗中就可以看出。陆龟蒙在其《鱼具诗诗 并序》中说：“天随子渔于山海之颜有年矣
