黄省曾的农学贡献与吴地的农学传统
2013-10-14 02:11
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黄省曾 字勉之，号五岳山人。江苏吴县（今
黄省曾 字勉之，号五岳山人。江苏吴县（今苏州）人。生于１４９０年，卒于１５４０年。黄省曾幼年时喜读古代散文和辞赋，对词书《尔雅》颇有研究。明嘉庆辛卯（１５３１年）参加乡试，名列榜首，中举人。后因进士不第，便放弃了科举之路，转攻古代诗词和绘画。当时南都参赞乔白岩坐镇金陵（今南京），他聘请黄省曾前往纂写《游诸山记》一书。黄省曾一日游览，一日撰著。后来黄省曾又转学于会稽王文成（阳明）的门下，著有《会稽问道录》。最后关门谢客，过起了隐居生活。
黄省曾是个诗人，但却“好谭”，一生写了多种农学著作，主要有：《稻品》（又称《理生玉镜稻品》）１卷、《蚕经》（又称《养蚕经》）１卷、《种鱼经》（又称《养鱼经》、《鱼经》）１卷、《艺菊书》（又称《艺菊谱》）１卷，此四书被合称为《农圃四书》，此外还有《芋经》（又称《种芋法》）１卷、《兽经》１卷。黄省曾的农学贡献主要就体现在这些农书之中。
黄省曾的农学成就与吴地(1)的农学传统是分不开的。吴地的传统主要是由稻作、蚕桑（元代以后加上了棉花）和渔业三部分组成的。这从吴地的农学家兼诗人陆龟蒙的
诗歌中就可以看出，“山横路欲绝，转楫逢平川，川中水木幽，高下兼良田，沟塍堕微溜，桑柘含疏烟，处处倚蚕箔，家家下渔筌”。在另诗中又说：“水影沉鱼器，邻声动纬车”。稻米、蚕丝和鱼是吴地人民生活的基础。
吴地有着悠久的农业发展史。八十年代以前，已知最早的稻作遗存浙江桐乡罗家角遗址就位于吴地境内，说明这一带的稻作至今至少有７０００年之久。除罗家角遗址以外，在江苏无锡的仙蠡墩、锡山公园，吴县的草鞋山、澄湖、越城，上海的马桥、青浦崧泽，浙江的吴兴钱山漾，杭州的水田畈等新石器时代遗址中，也都发现有稻作及其他原始农业的遗存。如，吴兴钱山漾遗址还发现了最早的利用蚕丝织成的绢片和丝带的实物。同一遗址中，还发现了有“倒梢”的篾制渔具。由此可见，以水稻、蚕桑和捕鱼为生产支柱，以“饭稻羹鱼”为生活特点的吴地农业，在新石器时代即已形成。此后，吴地的农业还在持续不断的发展。到了唐宋以后，随着经济重心的南移，吴地的农业生产加速发展，成为全国粮食和衣着原料的供应基地，享有“苏湖熟，天下足”、“苏常熟、天下足”的美誉。明清时期，吴地农业又率先进入了商品经济的行列。
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发达的农业孕育着发达的农学。众所周知，春秋时期范蠡曾活跃在吴地一带。而据史料记载他就是《陶朱公养鱼法》的作者。不论“养鱼法”的是吴地的养鱼经验，还是范蠡离开吴地来到北方之后，自己总结出来的养鱼经验，只要《养鱼法》是范蠡所作，就肯定与吴地有某种联系。唐宋以后，随着经济重心的南移，吴地更成为重中之重，伴随着农业的迅速发展，吴地的农学传统也开始形成，出现了陆龟蒙、陆羽、僧赞宁、陈甫、楼＃等众多的农学家。明清时期，吴地的农学更趋发达，出现了为数众多的农学家，除黄省曾以外，著名的农学家还有马一龙、沈氏、俞宗本、邝潘、徐光启、王世懋、张履祥、陆世仪、潘曾沂等。（见表）
据对《中国农学书录》的不完全，从春秋时期到清末，吴地一黄产生了农书大约１８０部，占“书录”中全部农书的三分之一。也就是说，每三本中国古农书中，就有一本出自吴地。而这些农书中，又主要以水稻、蚕桑、花卉等为主要的对象。做为一个吴地农学家，黄省曾的农学成就正是吴地农学传统发展的产物，也是吴地农学传统的重要组成部分。
（一）《稻品》与吴地的稻作及稻作学传统
《稻品》是一部水稻品种志。书先对稻（ 、 ）、糯（秫）、 （粳）、籼等概念作了解释，然后列举了３４个水稻品种的性状、播种期、成熟期、经济价值以及别名等等。作为《姑苏志》的补充，《稻品》中所载自然是以苏州地方的水稻品种为主，但书中还记载了周围其它地方一些品种，其中毗陵（今江苏常州）３个、太平（今安徽当涂）６个、闽２个、松江（今上海松江）８个、四明（今浙江宁波）３个、湖州５个。这些品种多多数在苏州一带也有种植，只不过在不同的地区有不同的名称而已，《稻品》也一一加以记录。如师姑 ，四明谓之“矮白”；早白稻松江谓之“小白”，四明谓之“红白”；晚白又谓“芦花白”，松江谓之“大白”；胭脂糯，太平谓之“朱砂糯”；赶陈糯松江谓之“雀不觉”，亦谓之“籼糯”；芦黄糯，太平谓之“泥里变”、“瞒官糯”，松江谓之“冷粒糯”。《稻品》记载水稻品种性状时注意到籽粒、质地、外形、稃芒、株杆、抗逆性、产量、品质等因子。还记载了每个品种的播种和成熟月份。
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《稻品》的出现是吴地的稻作及稻作学传统的产物。吴地是中国稻作最早的起源地之一，也是稻种资源最为发达的地区。吴地所在的太湖地区是水稻籼粳分化的中心地区。先秦时代，吴地的人民就已开始了对于水稻品种选择的重视，据《吴越春秋》卷九的记载，勾践十三年（公元前４８４年），越国谎称受灾，吴借粟（稻谷）万石，第二年“越王粟稔，拣择精粟而蒸还于吴”。吴王见越国的谷粟很长，称“越地肥沃，其种甚嘉，可留使吴民植之。于是吴种越粟，粟种杀而无生者，吴民大饥”。历史上，这里还有许多野生稻的记载，《三国志·吴书·孙权传》提到：“由拳（今嘉兴）野稻自生”。《新唐书·玄宗本纪》载开元十九年“是岁扬州 稻生”。《南史·梁本纪》载：“（大中通三年）是秋吴兴生野稻”。但是在唐宋以前，由于中国的经济中心尚在北方，因此有关吴地一带水稻品种的记载非常有限，《齐民要术》所记载的２４个水稻品种，反映的是６世纪黄淮流域水稻栽培中一些流行品种的名称，吴地因不在北魏的统治范围以内，所以没有提及。只是到了唐宋以后，随着重心的南移，吴地的水稻品种才开始引人瞩目，先是出现在诗人的笔下(2)，诗人范成大在他的《劳畲耕 并序》一诗中就提到“吴中米品”８个，有长腰、齐头白、红莲、香子、舜王稻、占城、罢亚、早籼等。后又出现在地方志之中，现存宋代地方志，如宝佑琴川（常熟）志、淳佑玉峰（昆山）志、绍熙吴郡（苏州）志、嘉泰吴兴（湖州）志、绍定澉水（海盐）志、咸淳临安（杭州）志、淳熙新安（歙县）志等都有关于水稻品种的记载。（见表）
敐宋代方志中记载的吴地水稻品种
方志名称（今名） 籼粳品种数 糯稻品种数 合计
中国大学排名 宝佑琴川（常熟）志 ２７ ８ ３５
淳佑玉峰（昆山）志 ２５ ９ ３４
绍熙吴郡（苏州）志 ２ ０ ２
嘉泰吴兴（湖州）志 ８ １ ９
绍定澉水（海盐）志 ７ ２ ９
咸淳临安（杭州）志 ６ ４ １０
淳熙新安（歙县）志 ２５ ７ ３２
上述地方志共记有水稻品种１３１个，扣除重复的有３３个，实有品种９８个，但这并不是宋代吴地水稻品种的全部，因为《嘉泰吴兴（湖州）志》在记载了９个当地的水稻品种之后，就如是说：“询之农人，粳名不止此数种，往往其名鄙俚，不足载。”又如绍熙吴郡（苏州）志所记的当地水稻品种只有２个，而上引范成大的诗中就记载了品种８个。
然而黄省曾以前的农学家似乎并没有太多地注意水稻品种的问题。唐代仅存的韩鄂著《四时纂要》所述有关水稻种植甚为简略，且多因袭《齐民要术》，更不提水稻品种。南宋著名的《陈甫农书》虽然是一部系统论述吴地稻作农业生产的农书，但却只提到了一个水稻品种“黄绿稻”。元代的《王祯农书》也只提到了黄绿稻、占城稻和小香稻等
