浅谈我国食品供给链的瓶颈制约与因应对策(1)(4)
2014-11-21 01:24
导读：除此之外，食品供给链改进与完善的核心还在于大力发展以冷冻食品和生鲜食品物流为主的食品冷冻冷躲供给链，从而实现食品生产、加工流通、装卸搬运
除此之外，食品供给链改进与完善的核心还在于大力发展以冷冻食品和生鲜食品物流为主的食品冷冻冷躲供给链，从而实现食品生产、加工流通、装卸搬运、保管蕴躲、运输配送和消费过程的安全化、绿色化。这就需要做好以下三个方面的工作：一是开辟公路、铁路、航空及水上常年性食品运输通道，并按照区域分工、上风互补和经济公道和的原则将其联结起来，发挥各类运输工具的上风，消除不必要、不公道的关卡和收费，在全国范围内构建高效率、无污染、低本钱的绿色运输网络和联动运输系统；二是在有条件的地方建立集约化、专业化的食品生产、蕴躲、流通加工、物流生产配送基地，以规模作业方式进步资源利用效率，减少环境污染，如餐饮服务业对食品的集中加工、配送中心对生鲜蔬菜的辅助加工等。与此同时，留意对食品生产、流通和消费过程中产生的边角废物实行集中处理，以减少分散生产和消费者分散加工所造成的废弃物污染；三是促进食品生产部分采用尽量简化的以及由可降解材料制成的包装，使食品供给链全程都尽可能采用可重复使用单元式包装，在食品包装物上印制的广告与使用说明也应尽量做到规范并合乎有关规定和要求，并尽可能做到科学公道的回收处理食品包装材料，直至实现循环使用各种包装材料的目标。
四、扼要结论
在现阶段基础比较薄弱、运作环境不良和治理理念落后的情况下，研究如何提升我国食品供给链的整体运作质量和效率的题目，有着重要的理论意义和实用价值。但食品供给链作为复杂的社会经济系统，其运作质量和效率题目的解决需要多方面的努力，除了下大力气构筑和完善我国食品供给链运作的基础平台、改进食品供给链的内部运作机制外，还应该多管齐下，在加快食品供给链标准化体系、食品供给链质量安全保障体系的构建和促进食品物流配送的社会化、综合化、专业化、系列化与网络化上做足做好文章，只有这样才能终极降低食品供给链的运作本钱、保障食品供给链的运作安全，进而从整体上促使我国食品供给链运作质量和效率的进步。
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参考文献：
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